第241日(2 / 2)
黑毛“哦”了一声,跑回来,跟她换了个位置,继续挖。
当然,现在还只是浅浅的一层,提不到深度的地步,现在这个坑的深度,连一只兔子都困不住。温迪先从表面把需要的长度挖出来,等下再进行深挖,让它有一定的深度,最起码,得能装得下一只野猪吧?跟黑毛换了位置以后,她就跑到刚才黑毛挖过的边缘,开始往下深挖。
这个工作进行到中午,拿出烤肉饭团开始吃,吃完坐在坑边休息一段时间后,再继续挖。
挖到下午,等太阳渐渐偏西,温迪觉得,差不多可以把这个活撂下了,明天再接着搞。
这时温迪已经准备离家,但刚要走,想起一件事,就让黑毛带着她把熊洞所在的熊山先绕了一圈。两人绕着这座矮山走了蛮久的时间才绕完,温迪怕漏下什么,都不敢叫他跑,有时候他走路的速度稍微快了一点,她还得叫他慢下来。这座山的山脚附近还有不少树,大部分都是果树,个别果树上也挂着蜂巢,鉴于蜂巢里的蜂不肯出来,所以温迪仍然不知道这些蜂巢里住的是什么蜂。
绕完一圈,温迪又回到了熊洞入口。
“你是要找什么啊?”黑毛问她。
她光催着他走路了,后来一直聚精会神地盯着山壁看,搞得他一肚子好奇。
温迪乐意解释,告诉他,“我找熊洞入口呢。”
黑毛疑惑地指着旁边:“这里不就是?还要找?”
“我找第二个入口。”
说得更明白点,温迪要找的是出口。不过,刚才绕着熊山走了一圈,温迪没有找到第二个山洞,因此,可以确定熊洞的出入口就是这个超大的入口。这里的熊不是兔子,没有狡兔三窟,确认这一点后,温迪终于能放心了。
要不她在这里挖生挖死,扭头熊洞里的熊从别的出口走了,那她真的会气死。
确认了最重要的一点后,温迪和黑毛就回家了。
……
“晚饭吃什么呀?要不我做吧?”
“你最近是不是觉得自己厨艺见长啊?老想抢我的活?”温迪笑。
她进储藏室里,拿出了十二只猪蹄来。
黑毛看得茫然,他认得这是什么,但它不会做。
他想了想,问温迪:“用它煮汤……可以吗?”
“那也太浪费了。”温迪摇头,“我看你还是没出师,今天交给我,你别糟蹋好东西了。”
“哦。”黑毛略感失落,委委屈屈地走到旁边,低着头,像是犯错了似的。
温迪真见不得他这个可怜样。
她扯了扯他的脸,嗯,弹性还挺足的,手感好,怪不得她小时候老被来串门的阿姨揪脸呢。
揪着是舒服……不对!她要说的不是这个!
“咳咳。”虽然黑毛不知道她的心路,但温迪还是心虚地干咳了一下。
她接着说:“你也不是完全没法帮忙,等下你去煮个骨头汤,再煮个饭,这没问题吧?”
被分配了任务,黑毛这才转哀为喜,“我可以!那我现在去?”
温迪点头。
于是黑毛忙不迭进储藏室里去拿米和猪骨头了。
温迪也拿了些别的材料,今晚她要做红烧猪蹄,不能光烧猪蹄呀。除了十二只猪蹄,还有姜、花生油、一杯白酒、一爪花椒、三块蔗糖冰晶。首先得把猪蹄化冰,然后用刀刮掉猪蹄上的猪毛,刮完了还得拿去火上烤一烤,把仅剩的毛囊也烧掉,这才放进冰水里洗,洗完她觉得自己的手也快冷成冰坨子了。
没办法,非得用冰水,要不煮出来肉软烂过度了。
洗完猪蹄,换斧头处理,先剁去它的爪子,再把猪蹄一只只劈成两半。
“砰!”“砰!”“砰!”
大厅里回荡着清脆的撞击声。
黑毛听得直挠耳朵,又不敢抱怨,只能不断递过来疑惑的眼神,试图引诱她发问。
温迪才不问呢,看到了也装没看到,接着拿劈柴的气势劈猪蹄。
这些猪蹄也太硬了。
全劈完了,温迪烧一锅水,把猪蹄扔进去煮,然后准备一盆冰水,把猪蹄煮透了,就捞出来,湃进冰水里泡着。然后暂时就别管猪蹄了,倒掉煮猪蹄的水,将花生油倒进去烧热,随后放入蔗糖冰晶,熬出糖色后,黑毛那边的骨头汤也煮好了,温迪直接叫他端过来,倒进她这个火灶上的锅里。高汤入锅,配上糖色,将浓白的汤染成了浅红色。
这时,依次放入其他食材:猪蹄、白酒、拍扁的姜、盐、花椒。
等汤再次烧开后,用勺子撇去浮沫,再用大火烧,给猪蹄上色,猪蹄染红后,改小火慢慢地炖,将猪蹄炖至软烂后,收浓汤汁。红烧猪蹄的做法比较简单,就是工序必须得做好,还有配料放的量也很讲究,这个白酒和糖,多一分少一分都不是那个味道。
不过炖猪蹄用的时间还蛮长的,等温迪炖好这一锅猪蹄,时间居然已经走到了晚上八点。
她是下午回来的,回来的时候还不到六点,没想到时间过得这么快。
红烧猪蹄的浓汤拌着饭特别好吃,她们这个吃饭的时间点也很巧妙,说是晚饭也行,说是夜宵也行。红烧猪蹄也是,做下饭菜吃也行,单吃当宵夜也行。
但不管怎么说吧,两人吃完这餐“晚宵”,都已经到十点了。
温迪有点可惜,她本来打算要今晚画设计图呢,然而时间不够了。
“挺晚了,还是先睡觉。”她决定这事可以明天做。
睡前她问黑毛:“学会了吗?”
黑毛一脸诧异:“学什么?”
“明天还吃红烧猪蹄,你做。”温迪说完这句话就不管了,倒头就睡。忙了一天,她累了。
黑毛:???
黑毛睡不着了。
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