第463章 大哲理家（2 / 2）

她一点也不谦虚，但是，他却也觉得她本就是如此的人，认真生活，从不抱怨，即便是农家生活其实并没有那么美，但她也能将生活过成诗。

颜如意从来没关注过自家院子的东西，也不知道这一花一草，原来都有着自己的生命与故事。

陪着颜如意边逛边聊，半路，杜鹃过来叫她，原来，她去年给家人做了一个卤肘子，得到了大家的一致好评，所以今年，姚氏还让她来做。

方思勤便跟颜如意说了声抱歉，转身回厨房做肘子去了，叶远平是跟颜如意一起来的，不过来方思勤家，他已经很自在了，便也没去逛，只是帮忙做着些力所能及的活。

农家是永远都不缺活计的，比如说清理水沟，又比如说加固栅栏，或者是顺手将方思勤喜欢的一些藤蔓植物，固定到栅栏上，这样来年春，这些藤蔓的花儿，便能梳着篱笆墙爬了。

“这做肘子啊，最重要的便是熬糖色，这熬糖色可是有技巧的。”方思勤一边做一边说道。

颜如意在一旁看得津津有味，他从来不知道，一份糖水在锅中，还有这么多的学问。

“你们瞧，这样子的糖适合用来做挂霜花生，等到变成了浅黄色，便可以用来做拔丝菜品了。”方思勤说着，想到自己家中的几个小孩，果断的给他们做了一盘拔丝山药丝。

之后，她又将糖水继续熬，直至熬成了焦糖色，她才往锅中加入热水，“熬到这地步的糖色就没有甜味了，颜色最适合用来做卤味。”

“你刚刚说这糖水变无味了？”颜如意有些不信，糖就是糖，为什么熬煮久了，会变成无味呢？

“你尝尝。”方思勤也不多说，只舀了一小勺子，放到了他嘴边。

颜如意尝了一点，果真是无味的，他很是不明白，“为什么明明放入糖，却变成了无味的？”

“这就跟我们人生一样啊，有些人一开始日子过的很甜，可若是整天生活在水深火热之中，那日子便也渐渐的不甜了，甚至会发苦，原本鲜亮的颜色，也变得发黄，发黑。”

颜如意听罢沉默了片刻，方思勤笑了笑，将锅中的糖色舀出来，开始做她的卤味去了。

姚氏在一旁看着，想着这次一定要记住了，等以后，她就也能学会这一招，做卤味给她吃了。

颜如意从来都不知道过年竟然有这么多的讲究，剪窗花，煮猪头，拜神，一步一步，丝毫都马虎不得。

往年在自己家，到了年三十那一天，他一醒来，院子就挂满了红彤彤的灯笼，一到饭点，桌子上也自然就摆满了丰盛的饭菜。

可今日，跟着方家人一起，炖猪头，拜神，砍柴做饭，他觉得，还蛮有趣的，对这个年的印象，便也深刻了些。

吃罢晚饭，他跟叶远平一起回去了。

第二天，便是新年了。