一一一极致美味（2 / 2）

“噗嗤…”

看着沈其远馋样儿，沈碧沁忍不住笑了出来，指了指那盆山药羊肉汤说道，“哝，这汤你先端过去，我把这里擦洗一下就过去，你和爹说，你们先吃。”

沈碧沁有做完饭菜就立刻清理灶头的习惯，不然等到灶头凉了，再要清洗就麻烦了。

“哦，那五妹你要快点儿哦！”

见到又是一道美食，沈其远立刻双眸一亮快速上前端起，临走前还不忘对着沈碧沁再催促一声儿。

等沈碧沁将厨房收拾干净，到了堂屋的时候却发现众人全直愣愣的盯着她，沈其远更是满脸的幽怨，接着沈碧沁才发现众人居然都还未动筷，看来是在等她。

见到这一幕，沈碧沁心中没由来就是一阵触动，说不出的温暖，被人在乎的感觉，真的很好。

“沁儿，快些过来，就等你来给大伙儿介绍介绍呢，我们都没见过这些菜，也不知道叫什么。”见沈碧沁过来，冯老依旧拍了拍自己身旁的位置，乐呵呵的对沈碧沁招呼道。

“欸，来了。”

沈碧沁微微一笑赶忙走了过去，然后才指着菜一道道的介绍起来，“这是山药羊肉汤，这是回锅肉，这是粉蒸肉，这是麻…麻辣豆腐。”

说到最后一道菜的时候沈碧沁差点儿就说漏嘴了，这菜在南冥她可是第一创始人，若是说出麻婆豆腐，她真是不知该如何自圆其说了。

“恩，其它的几道菜倒是浅显易懂，只是这回锅肉是何说法？”

等沈碧沁介绍完，冯老面露疑惑的指着回锅肉问道，众人同样看着沈碧沁等待她的解释。

此时沈碧沁再次在内心为自己的机智抹了一把冷汗，若是方才说错了，他们问这麻婆豆腐有啥说法，她就真心要哭了。

“恩，因为这回锅肉烧制之时需先将生肉以白水煮熟后再切片爆炒，相当于要再回锅煮第二次，因此我便叫它做回锅肉了。”沈碧沁稍稍斟酌一番后解释道。

关于这回锅肉起源的版本很多，其中一个是说其起源于清代末年，由一位姓凌的翰林发明的。

在四川，用作祭祖的猪肉，先要煮熟，不能放盐，以示不忘食物的本源，表达对祖宗的尊敬。

祭祀后家人就可享用祭肉，一般是将祭肉切片，直接拌以椒盐之类作料吃，也可以放回到汤锅中，加盐和菜蔬煮热后再吃。

凌翰林平时爱吃一些煎炒类菜肴，祭祖之后，就将祭肉切片放入炒锅翻炒，又加入盐、花椒、酱、醪糟汁和青蒜。

没想到其味香美无比，左邻右舍纷纷仿效改进，于是回锅肉就这样诞生了。

只是不论其起源如何，在这里沈碧沁自然是不能说实话的，不过沈碧沁这回答也是有着相同的意思，倒是很容易令人接受。

“原是如此。”果然，众人听了之后也都齐齐点点头，没有丝毫的怀疑。

“冯爷爷，这些都是我新做的菜品，你就先尝尝吧。”沈碧沁微笑着对冯老说道。

“那好，这回锅肉比较有意思，那老夫便先尝尝这个。”冯老说着便先夹了一块回锅肉放进口中。

入口浓香，肥而不腻，加上辣椒的辛香形成一种极为独特的口味，当真是美味非常！

冯老吃了一块之后，不动声色的再次夹了一块，之后一块接着一块，接连吃了三四块，众人等的头发都要白了，他却是依旧一句话都没说。

“咳，冯爷爷，这味道如何？”沈碧沁忍不住开口提醒道。

“恩？味道？好啊，好极了！”

听到沈碧沁的话，冯老这才如梦方醒般重重的点了点头，看着沈碧沁的眼神却是颇为幽怨。

这丫头要是不开口，他还能多吃几块呢，这么好吃的东西，等会儿众人开吃，他这老头子只怕是抢不到咯。

“呵呵，冯爷爷，这还不有别的菜呢，尝尝这粉蒸肉，绝对也好吃。”

沈碧沁被冯老那眼神一看，哪里还能不明白他的心思，心中觉得就是一阵好笑，不想冯爷爷也有如此可爱的一面。

“那好。”听沈碧沁这么说，冯老方才恋恋不舍的将筷子移开，伸向粉蒸肉。

这粉蒸肉色泽红亮，看着便令人觉得食指大动，夹起一片放入口中，辛辣中带着一股清香，麻辣不腻，软糯化渣，冯老双眼猛然就是一亮，这是何等极致的美味！