我靠传承非遗爆红了 第113节(2 / 2)

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【那我做葱爆羊腿。正好昨天买了一块羊肉嘿嘿。】

山山说完,去小菜园子拔了七八棵大葱,最开始她一点点种的蒜头,现在大葱都长到30多厘米了,一片地绿油油的。

【大葱都长这么高了,当初山山种了大半天。】

大葱最适合在秋季末种植,秋天大葱炒菜很香,等下面的菜园子开出来了,她再多种一些。

刘助理送来的羊腿和一些配料,放在厨房。

山山回到小院子,洗了把手。因为出了太阳,小院也逐渐干燥,没有遮蔽物的面包窑里面积了一些水。山山想下午做蛋糕,昨天裴泽和江绍文生日,因为下大雨,没能做成蛋糕,今天做一个。

他们三个还在柴房做木床,大的木床已经做好了,现在在搭上下床。

地上许多白色的木屑,他们踩着木屑讨论着什么。

崔哲溪见到山山回来,很眼色的,立马拍拍手起身,“山山,是不是要做午饭啦,我来烧火。”

“好。”

一般裴泽也要一起做菜,今天山山看他们忙,就说,“我来炒菜,裴泽你先忙吧。”

裴泽犹豫了一下,还是去帮山山的忙了。

【2号现在开窍了。】

【员工的正确打开方式。】

裴泽问要不要他切肉。

山山摇头,你去生火,把面包窑烧一会。

【山山要做面包了吧,等待下午的面包~】

【饿了饿了,下午不和姐妹们点下午茶啦,和姐妹们一起做面包,嘻嘻。】

【嗷,这想法不错!我也叫几个姐妹来我家,跟山山一起学做面包。】

【下午阳光好好诶。】

【山茶花:good afternoon,泡澡结束,现在日光浴啦。】

【那我就先做葱爆羊腿了嘿嘿。】

山山回到厨房,在直播间说,“羊肉可以选择里脊肉和羊腿,羊腿有嚼劲,里脊肉嫩。我们这里选用了羊腿肉。”

【用里脊肉的我不慌了。】

她一边用刀刮了刮筋膜,一边说,“现在我们来切羊腿肉,羊肉的筋膜有膻味,不习惯羊肉膻味的你们可以吧筋膜去掉。”

【厨房小白学到了,原来白色的筋膜可以去掉啊。】

【对呀姐妹~】

【看山山的直播间,长好多生活经验。】

山山接着且羊肉片,“纹理注意一下,大约两毫米。”

【技术总结:切大块时候竖纹理,切小片时候横着纹理。】

【学到了,2毫米有点难,5毫米我可以。】

【这次真学会了,上次切鱿鱼太超纲了。】

“下一步洗羊肉,羊肉用小苏打抓一下,这样羊肉能更入味。”

【课代表解惑:小苏打可以破坏羊肉纤维使它更口感更嫩。】

小苏打洗完之后,再洗一遍,清洗掉小苏打。

“第二步过水时候,仔细清洗掉小苏打哦。”

【好的妹妹。】

腌制羊肉,往碗里加入细盐、老抽、生抽,拌匀。

山山再让崔哲溪打个鸡蛋清。

崔哲溪刚把饭煮好,听到山山的小任务,“来了~”

他从鸡蛋篓子里拿出一个鸡蛋,左手插兜,在镜头前,微微侧身,单手敲鸡蛋。他,崔哲溪,要做最酷的崽。

崔哲溪直播间:【哇!单手敲鸡蛋!】

【哥哥好酷炫,哥哥太帅啦!】

【这个我一直学不会~】

“啪!”

破碎的缝隙太大,蛋黄流了一些出来。装逼失败。

【yfd1号:废物。】

山山抢过木盆,用勺子把蛋黄弄出去。

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