第31章（1 / 2）

钟姐以为他没听清，把自己的问题重复了一遍。

谁知，苏乔还是一脸茫然，不明所以。

钟姐：“……”

“网络平台宣传、发传单小广告、开业打折活动……”钟姐道。“都没有吗？”

看着餐厅装修好了，服务员培训也做好了，开业在即，结果老板居然根本没宣传过吗？这得是心有多大啊？

苏乔挠了挠头，小声问：“就……开业当天在门口摆几个花篮，不就行了吗？”

钟姐：“……”

一众服务员们：“……”

苏乔从服务员们的表情中察觉到了不对，他抠了抠桌面，紧张道：“不行吗？”

众人面面相觑，也不知道该说什么好。毕竟苏乔才是老板，有些话说多了显得自己不尊重对方，多管闲事似的。

钟姐经验多些，职位在一群人当中也最高，这时想了想，小心地说：“一般餐厅开业活动力度都比较大，还会特意在目标群体内宣传，或者跟本地媒体合作……”

苏乔对这些全无了解，这时睁大眼睛认真地听。

现如今自媒体发达，各行各业都竞争激烈。放在十来年前，餐馆基本靠厨师的手艺撑着，名声建立在一道道菜上，扎扎实实积累起来。

现在么，手艺固然重要，宣传也不能落下。

知名度越大，目标客户越多。即便苏乔的手艺能让九成客户成为回头客，那知名度不够，跟别的大店还是没法比。十个客人留九个，但别人营销做到位了，进店的能有五十个，即便只能留下一半，不还是比自家多？

这个道理也不用讲太明白，苏乔立即就懂了。

“还有开业活动。”钟姐道。“对面颂食记开业的时候，前三天用餐三点八折，充值会员卡还有赠礼，充五百送一百。”

苏乔又是一怔。

这点他也没考虑过。光是想着开张就好，这种博人气赚口碑的方式，压根一点没想到。

他本身就不是个做生意的料子，也深刻知道自己不聪明，所有的灵气似乎自重生后都放到了做菜上面，这时听钟姐提醒，才意识到好像大多数店铺刚开业的时候都会以这种手段来吸引顾客。

苏乔“唔”了一声，充满求知欲地说：“还有吗？”

他已经打开手机便签，打算把这些都记下来了。

“还有微博、微信宣传。本地有不少美食公众号，经常会推荐一些餐厅。”钟姐又说。“我之前在别的餐厅工作，见过不少顾客是通过这种宣传专门去吃的。关注这些的市民挺多，如果有优惠放上去，好些人都会抢购。就是需要给美食公众号交一点钱。”

这就相当于是付费做广告了。即便不是开业期间，晋城也有很多餐厅会定期准备一些优惠套餐，专门放在这些美食公众号上，也算是招揽人气的一种手段。

苏乔“嗯嗯”点头，手指飞速在手机上点来点去，认真记录。

收银的姑娘也说：“还有团购软件跟点评软件，很多年轻人都在用。我每次去外面吃饭都会看一下餐厅的评价，吃完还能打分。这个上面的评分，对很多餐厅来说都是很重要的参考指标。小老板，要不咱们也弄一个吧？推出固定的二人餐三人餐，价格比到餐厅单点略低一些，应该会很受欢迎的。”

这又是一个新思路。虽然对别的店而言是烂大街的常规营销手段，但苏乔从来没考虑过这些，也就兴致勃勃地记下了。

随后又有人提出，开业前几天可以让到店吃饭的顾客选择发朋友圈宣传换取菜品，或者消费即送满减代金券等。

苏乔听完肃然起敬，觉得店里藏龙卧虎，服务员们一个个都是人才。

他自己典型站在厨师而非经营者的角度上考虑，基本没在这上面费心思。这时把大家的意见汇总了，打算都试试。

服务员们见他这么认真，也都高兴，有种自己出了很大力气的自豪感。有人开玩笑道：“小老板，我们这么卖力，赚钱了给不给加工资啊？”

苏乔“唔”一声，点点头，直视那人，又慢又诚恳地说：“营业额不错的话，给大家分红。”

问话那人本来就是随口一说，心里是觉得小老板不会给加工资的。服务员么，又不难做，是累了点儿，但确实没技术含量，要加工资也是给领班、主厨加，一般没他们什么事儿。

看苏乔认真注视自己回答问题的时候，脸上一热，都有点后悔自己不经大脑脱口而出这么一句话了。

——嘴上没把门儿的，这让小老板怎么回答？不是把人架在那儿了么？

结果下一刻，就听见苏乔说可能给他们分红。

服务员一瞬间觉得自己是不是幻听了。

只有给股东分红的，哪有给服务员分的？不说别人，他自个儿是从来没听过这样的事情。

一时所有人都静下来，有点愣。

收银姑娘反应最快，立马找补道：“小老板，分红是给投资人的。您的意思是不是有奖金啊？”

钟姐也回过神，顺着说：“做得好了发奖金，要是有被顾客投诉态度不好、或者偷懒一类的，也得罚钱，一整套都得有制度才行。”

苏乔笑了笑，露出个小酒窝：“不是奖金，就是分红。”

没人说话，服务员们互相看看，大概知道苏乔是来真的，脸上都有点兴奋。

苏乔又道：“就是一开始可能不太多……每个人分红的比例比较小，店里赚得多，发给大家的也多，要是赚得少，就只有一点点了。”

他很不好意思地用手指尖掐了些许空隙，表示可能真的很少。

然而服务员们都没介意这个，只觉得这是天上掉馅饼的好事。

奖金终归是有限的，而且很可能没有量化标准。什么样的情况能拿奖金呢？如果是讲究绩效的公司，能提供一个标准，也有点奔头。

做服务员拿奖金，靠的是什么？面对顾客时的微笑？做事勤不勤快？

他们自己都不清楚。但偷懒耍滑一定是会扣钱的，只有这个明明白白。