第二百九十二章豆腐豆腐1更,求订阅（1 / 2）

楼麒舰船舱内

此刻秦寿、解七、雷恩还有嘟嘟、小兰、雷雅三女都在这里。

秦寿正在研究要做的豆腐料理，而其他人则是在哪里小憩补充睡眠，因为从来到【楼麒舰】开始，几个人都没有好好的休息过了。

而阿q独自一人蜷缩在角落里，他想起他老爸被绑在木桩上的那个情景心里就无限的痛苦，根本无法入眠！！

“老爸！！”阿q脸色十分的痛苦！

嘟嘟看着阿q这样子，十分不忍！走过去不由安慰道，“不用担心的阿q，你要相信小当家啊！！”

说着嘟嘟还故意叫了一声小当家，“对吧，小当家！”

而此刻呢，秦寿正在准备明天的豆腐料理，而小兰在片刻休息之后在一旁照顾着秦寿，为他不停的擦着汗水！

“对啊，阿q！你不必担心，我一定会做出你们没见过的豆腐料理出来！”说着秦寿双手又放在面前大盆子里面捣鼓起来！

嘟嘟走到小当家的跟前，看着大盆子里面的黄豆不由道：“可是小当家，还要从黄豆开始做豆腐，那不是要花很多的时间嘛？这样怎么来得及啊！”

秦寿看了看挂在那边墙壁上的时间，淡淡一笑：“这倒不必担心，嘟嘟……现在是晚上十一点多时间对不对？其实要做出美味的豆腐，受哦县要从挑选上等的黄豆开始，然后彻底的洗干净才行！这至少需要花费一个小时的时间！！”

秦寿说道不由开始为众人介绍起做豆腐的过程，“不过，最花时间的是要把黄豆拿去浸泡，让它充分吸收水分的过程，在【楼麒舰】上面，而且这里是黄浦江上面，这里十分的暖和！所以大约只要九个小时的时间就可以完成！！差不多明天早上九点以前就会好！！之后呢，再把柔软的还都磨碎，拿去煮了之后，用棉布袋过滤，在这过程就可也把都将和豆渣分开，那个时候九点半！然后就差不多的在豆浆里加一点点盐卤！”

“盐卤？小当家这盐卤又是什么东西啊？”小兰好奇的问道。

秦寿顿了顿，才缓缓解释起来，”盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，现在呢这东西适用的范围十分的广阔！这东西能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐！“

听完秦寿的解释之后，嘟嘟和小兰这才连连点了点头！

秦寿为2人解释了这盐卤是什么东西之后，接着刚刚的话题又继续道：”好吧，接着刚刚的制作过程，把盐卤到豆腐里面，让他慢慢的混在一起！如此一来，豆浆就会变成软绵绵的的半固体状，这就是半成品豆腐，正好十点！那时候的口感也是不亚于成品豆腐之下，味道十分的好！那种口感像丝绸一般！！清清淡淡的，在嘴里融散开来！接着再把豆腐的半成品倒进铺了一层的木河内，上面再放重物压着吗，十分钟合资后，再把盒子轻轻的拿起，然后就……”