第23章（1 / 2）

“夸张了吧？爆鳝面好歹排的上兴志楼味道的前三了，比爆鳝面还好吃？”有人不信，觉得老张打哈哈。

爆鳝面是兴志楼多年的招牌菜，名气可不小，面条嚼劲十足，鳝片黄脆焦香，汤汁鲜香可口，有着宜市第一面的美称。

“那老张还真没有胡说，现在兴志楼主卖的荷香烤鸡，不错吧？可人家秦记做的铁板鸡，那个滑嫩鲜香之感，虽然两种风味不尽相同，不好比较，但是说实话，光调味上，就差上了一阶。”说话的同样前天去吃了秦记的一个周老，也是个老饕，平日里对吃讲究得很，“至于刀工，火候上确实还不能评判，不过不得不说，那个小姑娘的手艺真得好，我那天啊，点的是饭，这蒸饭的门道，大家其实平日里不太会主意，可是吧，这秦记连蒸饭的质感，都极为可口。”

“你们在说秦记？”又一个人自觉围了过来，“那你们知道昨天秦记做了迷你佛跳墙么？那香味，隔了一整条街都能闻到，我是真搀的不行，厚着脸皮问小姑娘要了一个瑶柱，那味道绝了。”

“佛跳墙？宜市有人会做佛跳墙？”

“什么，佛跳墙？”

还有食客听到佛跳墙又纷纷围了过来一圈，好奇看向说话的中年男子。

中年男子穿着一身灰褂，袖口微微卷着，看起来满是书卷味：“是的，那个小姑娘不仅会做佛跳墙，昨天卖得还是鱼香肉丝和滑蛋牛肉。不过那小姑娘说了，以后每日的菜不一定会一样，所以我没吃到三鲜面，只点了一个滑蛋牛肉，但是那味道，说实话，也就兴志楼的烧汁鱼能比上一比，可这还是我比较爱吃鱼的情况下。”

“江南菜先不说，现在有闽菜，粤菜，还有川菜，这小姑娘什么来头啊？哪个老师傅教的？据我了解横跨那么多菜系的老师傅，还真没几个。”

不少人也在思索，哪几个大家精通那么多菜系，还让徒弟去那里摆摊。

老张感觉自己失去了主场，准备掌握主动权：“别小姑娘小姑娘，就她那厨艺，叫一声秦师傅搓搓有余。就是铁板这个制法，好像也不算什么主流菜系，那三鲜面里还放着丝瓜，像是随着时节而变，我感觉这个秦师傅做菜是那种不拘小节的性子，很可能是那位的传人。”

“那位的传人？有可能，那我真得赶紧要找时间去吃一吃。”

“哦，是那位啊，那真得去瞧瞧。”

“？？哪位？”

“这你都不知道，就那位啊。”

食客里，有些人可以说一脸懵，看着别人好像都知道是哪位，那心里的好奇心直冲脑门。

“好了，你们就别忽悠人了，这徐老先生避世多年，从未听说有过传人。”另一个平日里沉稳的孙家老饕摆摆手，“散了吧，这楼家丫头好不容易靠着接待外宾打出了名头，你们还在人家店里埋汰。”

“老孙，这怎么叫埋汰呢，咱们这是实话实说，你是没去吃过，你去吃过就知道，真得比楼家好多了。”老张板着脸，他平日里最看不得老孙这种一板一眼，做好人的派头，“这楼家丫头但凡把心思都花在做菜上，这兴志楼还会愁和别家比？整天搞什么新创意，弄什么外宾名声，把这做菜的本事都丢了，有什么用？”

“你这话就不对了，楼家丫头把兴志楼短短几年做到现在，你以为就容易？这好不容易生意越来越好，你还拿旮旯角的小馆子来比？难道忘记当年楼老对咱们的帮助了么？”食客里也有一直没开口，兴志楼的簇拥者，听到老张这样说，也是不开心。

“咱们这谁没受过楼老的帮助？我现在站在这，难道还不够？当年帮咱们的是楼老，可不是楼家丫头，现在楼老仙逝，楼家丫头既然继承这馆子，难道就不应该好好发扬光大么？这外人的厨子，总归是外人，你看现在楼老的大徒弟忘恩负义一走，兴志楼只剩下几个知恩的主厨，以后还撑得起？”越说，老张是越气，他确实恨铁不成钢。

在那个年代，楼老救济过他一家子，他心里是感恩，可这些恩，早在这些年磨去了不少，这兴志楼保下来，就有他一份，可是这兴志楼的吃食品质，再也比不上以前。

外人眼里富丽堂皇的兴志楼，实则是空中楼阁。

业内不少人都知道，前段日子兴志楼好不容易靠着宜江烧汁鱼、荷香烤鱼打出名头，可这楼老的得意弟子，兴志楼的大厨洪永长直接被挖走了，还美曰其名继承师恩，出去传扬美食，甚至还说女人不能做菜，故意恶心楼欣欣。

虽说普通食客来兴志楼，其实那些厨子都绰绰有余，可这代表着一家酒楼最顶级的师傅没了，后果可想而知。

“老张，过分了。”周老听到这里，上前按住了激动不已的老张，并用眼神遏制住还想继续说什么的老张，“欣欣毕竟那时候下放，根本没有办法学习厨艺，能把兴志楼变成如今的模样，已是不易，她也已经很刻苦了，这不是现在和面上就已经出师了么？而且好几次我都看到她回家都是凌晨，我们要给她时间。”

“是啊，老张，这厨艺本就不能一蹴而就，更何况欣欣天赋很好，你看这荷香系列，不就是她的创意么。”

“对对对，人家秦师傅不管是不是徐老先生，肯定是有师傅教，欣欣同样也年轻，却只能跟着食谱练，不过啊，我相信以后肯定能追上。”有几个知道内部消息的食客，也纷纷帮楼欣欣说上一些话。

“是啊，兴志楼其实普通的味道就真得不错，这宜市能比的已经没几家了，老张就是要求太高。”还是有食客继续帮挽回兴志楼的名声。

“好嘛，是我太急了，我道歉，不过这秦记味道确实可以，不夸张的说，好似都比得上楼老，不过也可能是楼老的味道太久太久没吃，让我有些遗忘了，但是比洪永长那个叛徒绝对都好，光一个面条品质上都能吊打，还说什么女人不会做菜，真是不要脸。”老张还是摆下了脸面道歉，他也知道，楼欣欣的不容易，除了学厨，还要管理，而且还是一个小姑娘，可是他同样也是真心觉得秦瑜的吃食很好。

“那行，我改天就去尝尝。”

“那一起，这每天吃食都不一样，感觉还挺有一起。”

气氛稍微缓和一些，话题很快就换了过去。

…….

只是谁也没发现，在木楼梯拐角处的楼欣欣听完了所有内容。

第31章 樱桃酱 酸

“妈，你尝尝咱家的樱桃，是不是比去年好吃。”

午饭后，秦瑜看到有几颗樱桃已经掉落在地上，这才惊觉樱桃的果期已经到了。

绿意满满的枝干上点缀了好些黄红色，看起来极为俏皮，也为秦记带来不少画意。

随手将樱桃塞进秦妈嘴里，秦瑜自己也叼了一颗，果核有点大，肉汁还算饱满，虽然偏酸了一点，又带着一些属于自然鲜涩感，可还是让人忍不住又想吃一颗。

“还真得好吃多了。”秦妈满眼惊奇，对这个味道也极为喜欢。

“那下午咱们摘樱桃，挂果看着不少，或许还可以做点果酱，我等下去叫天天一起来摘，最近天齐哥回来后，她已经和我抱怨好几次没得玩了呢。”唐家这几天连着来打包饭菜，天天只能趁着这个时间出来放风，可把她憋坏了。

“可晚上店里的准备工作来得及么？”秦妈想到了晚上的食客，还是担心，“昨天我已经把招帮工和学徒的事情告诉小仙，她说最近镇上招人都有些难，可能要去下到村里去问。”

秦瑜又塞给秦妈一颗殷桃，指了指门口的黑板：店里不急，最近小满，这天阴沉起来估计晚上人不会多，我准备就送个祛湿汤，卖个酱菜，而且我等下就准备在黑板上写个招人，看看有没有人。

“这个主意好，这下雨天，人家排队吃饭潮气太重，摆摊就是这点麻烦，那弄堂里我得再去加个油布，到时候可千万不能淋着客人。”秦妈行动力十足，秦瑜还想再投喂的机会都不给。

“瑜姐姐，我们摘了那么多，怎么去核后就那么一点点了。”天天印着满嘴的樱桃渍，衣服上也都是汁，顶着水灵灵的眼睛围在秦瑜身边，像是小蜜蜂一样。

灶台的锅里黄蜜汁的樱桃酱，正在用小火熬制。刚刚一大筐的樱桃，众人摘了一个多小时，去核去柄后又少了一大半，这一煮，那就更少了。

等腌制好后，时间都来到下午三点多了，不过秦瑜还继续耐心控制火候，不急不缓搅拌：“这叫浓缩才是精华，今天你可不许再吃了，过犹不及，知道么？”

“过油和我多吃点有什么关系？我不爱吃油。”天天舔了舔嘴唇，眼珠子转呀转，发现自己的小心思被看穿了，赶忙换个重点。