第八十章好事将近（2 / 2）

女红厨艺与琴棋书画都是小娘子们应该要学习的才艺。

但夏家也不需要将自家的小娘子培养成女厨子，是以嫤娘的厨艺虽然也不怎么好，但基本的生火掌勺还是会一些的。

春兰急急地送了全新的围裙过来，给嫤娘系上以后，嫤娘就开始忙活开了。

鸡蛋和鸭蛋她倒是常常吃，只是这新鲜鹅蛋么，确实是第一次见。

想了想，她先是让小红把这几只鹅蛋的表面给洗得干干净净的，然后接过了小红递过来的鹅蛋，开始很小心地拿着鹅蛋轻轻地磕灶台的边沿……

管厨房的李妈妈看不过眼了，说道：“五娘子，这鹅蛋啊，壳儿硬，不能这么磕……让我来帮您罢！”

小红伸出手一拦，说道：“谢李妈妈的关心！可我们五娘子就爱这么玩！”

李妈妈讪讪地退后了一步。

嫤娘没理她们，仍是很小心地磕着鹅蛋。

蛋壳破了。

嫤娘很小心地轻轻揭开了蛋壳，将蛋液倒进了碗中。

她亲自处理了十只鹅蛋，终于停了下来。

“劳烦李妈妈帮我……蛋黄蛋清帮我加水搅匀了，分作两半儿，一半儿我用来蒸，一半儿我用来摊蛋饼儿……” 嫤娘说道。

李妈妈“哎”了一声，立刻撸高了袖子上前接过了嫤娘递过来的，装了蛋液的碗。

嫤娘又道：“小红过来帮我！看到没，像我这样……对，呆会儿我要用这蛋壳当盛具，等李妈妈拌好了蛋液，咱们就把这蛋液倒进蛋壳里，然后上锅蒸……所以蛋壳不能弄坏了，也不能太丑，得做平平整整的……”

小红也忙了起来。

不多时，李妈妈按照嫤娘的要求，加了水将蛋液搅匀了，又调了些味，分别盛在两个大碗里；而小红也帮着嫤娘处理好了蛋壳。

接下来，嫤娘又指挥李妈妈把大蒸笼拿了出来，又用小碟子把鹅蛋壳放好，再用勺子把搅拌好的蛋液舀进了蛋壳里，每一只蛋壳里都只盛了七分满的蛋液。

接下来，厨娘们开始生火上蒸笼了。

那一边，小红已经按照嫤娘的吩咐，让厨娘把新鲜竹笋给处理好了，鲜翠欲滴的竹笋，软嫩的香菇丝儿混在一起下油锅爆炒，掺了切得碎碎的香蒜粒儿，夏府自己制作的大酱，起锅时又洒了些醋和香葱丝儿……

接下来，嫤娘又请李妈妈用剩下的蛋液摊成了一整张蛋饼，再把炒好的竹笋香菇丝儿平平地放在煎蛋饼上，等放凉了一些之后，嫤娘亲自洗净了手，将一整张摊满了竹笋香菇丝儿的蛋饼卷了起来。

周围的人都看呆了。

嫤娘把蛋饼卷成了肥肥长长的模样，然后让李妈妈找了把刀过来，将中间最肥美的部分切了几块下来，旁边的就没再管了。

小红奉了嫤娘之命，一直盯着蒸笼里的蒸蛋火候，见蛋壳中的蛋液高高隆起，且表面已经有些微微的凝固了，连忙喊着五娘子快过来看。

嫤娘拿着勺子过去了，她让小红揭开了蒸笼的盖子，然后用勺子轻轻地碰了碰其中一个蒸蛋的表面……可能是火候还差一点儿，勺子一触到蒸蛋的表面，立刻就戳了进去。

嫤娘让小红把盖子盖上，然后轻轻地试了试勺子上沾着的蛋羹。

“李妈妈，这蛋……味道淡了！” 嫤娘皱着眉头说道。

李妈妈“啊”了一声，满脸懊恼的说道：“真该死！那五娘子……您说怎么办？”

嫤娘想了想，问道：“家里有备些鸡肉鸭肉吗？”

“有有有！有鸡肉……”李妈妈忙不迭地说道。

嫤娘道：“那你快些将鸡肉……也不用多，一只鸡腿的肉就够了，去骨剁成肉靡，再加上大酱炒成肉酱，在每一只蒸蛋的表面淋上一小勺子就足够了……”

“好咧！”李妈妈喊了起来，“鸡腿肉剁成肉靡，下油锅加大酱炒成肉酱……”

厨娘们纷纷应了一声！

小红在那边守着蒸笼，觉得火候差不多了就又喊了嫤娘一声。

嫤娘过来看了，仍然拿着勺子轻轻地试了试，见那盛在蛋壳中的蛋液虽然颤颤巍巍地抖动了几下，可勺子却并没有陷下去……

“成了！快把蒸笼搬下来！”她吩咐道。

这边自有厨娘过来抬了蒸笼下来，那边李妈妈也在制作肉酱，眼看着嫤娘这边的活计也就忙得差不多了。

嫤娘走到了茜娘那边，想去看看她忙得怎么样了。

可走近一看，茜娘还发呆呢！

“三姐姐！你这是……准备做什么呢？” 嫤娘好奇地问道。

茜娘被她吓了一跳！

“啊？什么……你刚才说什么？咦，你那边已经弄好了？”茜娘看了看李妈妈她们在那边忙得热火朝天的，忍不住问道。

“嗯，差不多了。” 嫤娘说道：“姐姐准备怎么做？”

茜娘看了看四周，有些脸红地说道：“我见这白菘新鲜，想用白菘火腿来烩汤，再下些面条下去，做成炊饼……”

嫤娘赞道：“三姐姐好巧的心思！白菘色浅味淡，火腿鲜红咸鲜，这两味搭配在一起是最好不过的了！”

茜娘已经听到厨娘们和李妈妈小红正在那边叽叽呱呱地说着蒸鹅蛋一事，笑道：“我不如你心思巧，不过求个稳妥罢了。”

嫤娘抿嘴一笑，说道：“我帮姐姐。”

茜娘也笑点了点头。

姐妹俩合力指挥着仆妇们，做出了一道白菘火腿汤炊饼；又在嫤娘的力荐之下，将萝卜切成小块再用干净的纱布包好了，用擀面杖碾压出汁，再掺上庄子里送来的新春百花蜜，拌匀之后就做成了一道雪白浓稠又甜蜜清润的萝卜汁蜜饮。

厨娘们按照两位小娘子的吩咐，分别将肉酱蒸原只鹅蛋，脆皮笋菇卷，白菘火腿汤炊饼和萝卜汁蜜饮送到了各房处，都得到了满满赞誉。

二老爷趁机让两个儿子夏承皎和夏承皓给这四道吃食赋诗，以至于后来这些诗句流传出去了以后，夏家小娘子的贤名就越传越盛了，这是后话不提。#####