第424章: 新任经理（1 / 2）

“好，那就这么说定了，从现在开始，我就是你们酒店的总经理。在这段时间内，楚总，你要成为我的副手，而沈总，你不能对我的行为，做出太多的干预！”夏小猛见谈好，就迅速提出自己的要求。

“可以，没问题，只要不是太过无礼的行动，我都可以允许你，在悦心酒店内施行！”

没办法，沈悠悠只能在夏小猛身上，赌上一把！另外，她也很想从夏小猛身上，学习到一些成功的经验。

“现在拟定一个简单的合约吧，签订合同之后，我就正式开始，接受悦心酒店管理的位置！”夏小猛信心十足，因为他早就等着，沈悠悠答应他的这个条件，所以他也提早做出了不少的规划。

有了这些规划，夏小猛完全不需要去拉取投资，也完全不需要，利用天香楼的资源，他就能让整个酒店起死回生。不说起死回生后的酒店，能达到苍南市内前几名，单说能扭亏为盈，还是一件很简单的事。

签完字之后。

夏小猛道：“楚总，你来说说，现在悦心酒店的一些优势和劣势，还有一些急需要解决的问题吧。”

“好。”楚茜茜完全不隐瞒道：“现在，我们酒店面临最危险的困境，就是食材的供应渠道，被人给直接掐断。如此，我们短时间，想要找到另外渠道的话，怕不是一般的困难。”

“另外，经过上次我们酒店的，一轮大酬宾活动，再加上往市场里面，砸了不少广告费，现在我们手上可动用的资金，不足四百万！”楚茜茜俏脸有些羞愧，这样的条件，估计是巧妇难为无米之炊。

就算夏小猛，真的有很强的实力，但是在现在这样的情况下，他也很难发挥自己的全力。

看出楚茜茜俏脸上的尴尬，夏小猛道：“四百万，已经完全足够了。现在，我们只需要把食材的渠道给打通，然后再弄出一个，比较轰动的活动，到时候，我们酒店关注度提升上来，酒店自然能够有所盈利！”

听夏小猛的话，沈悠悠不由得苦笑。

这两样，说起来容易做起来难。

她们都是很厉害的小女生，这两个方法，早已经想到，但是食材渠道，哪里有那么容易打通；而比较轰动的活动，那就更是很难办到了。

见俩妞都不太信任，夏小猛道：“一件一件来吧，楚总，你来说说现在酒店的优势。”

楚茜茜道：“优势的话，那就是我们酒店的服务，绝对是苍南市，各大酒店当中，服务最好的一批；我们酒店的装修环境和品味，也绝对是市内一流。上次夏总说菜价很贵，我们沈总也对菜价进行调整，把菜价降下来，应该也算是一个小优势吧。”

夏小猛点头：“我明白了，现在，我来说说，我将要做出的破局的方法。”

“第一，食材的渠道，一般找生鲜市场的批发商比较合适。我们酒店是大酒店，消耗的食材数量也多，所以需要找到大的稳定的批发商，而不应该是小批发商。”

“第二，想要做出一个轰动全城的活动，首先你们要记住，一定要学会抓住社会热点，然后以此进行操作。否则，我们投出的钱多不说，还很难收回成本。而这个社会热点，现在我已经有了一个大致的方案。说起来，也是万事俱备，只欠东风。”

“第三，我们酒店的菜价，已经降了下来，但是酒店菜品的口味，却是没有多大改变。我们必须找一个更优秀的大厨，开出更优越的工资，然后我们才能在苍南市的，酒店业竞争当中，留有不败的余地！”

听了夏小猛的三个破局方法，楚茜茜对前两个，倒是没有意见，唯有对第三个，有些意见道：“我们现在酒店的大厨，已经是国家特级厨师了。”

“不，你错了。国家特级厨师，只代表着他的实力不错，但是不代表着，他一定能撑起整个酒店饭菜的口味。我们需要的是一个优秀的，能把酒店饭菜品质，整体进行提升的大厨，而不是做出一手高档菜肴的大厨。”

楚茜茜一惊，对夏小猛的话，感到无可反驳。

“楚总，你要记住，我们做酒店，特别是做饭菜的口味，就是要冲击上限，提升下限，而不是只顾把上限提升，而不顾下限的提高。上次，我就在酒店点了几个普通小菜，味道很是一般。”

“另外……”夏小猛感到有些费解道：“你们酒店的国家特级厨师，应该不是我们江南省的人吧？”

“不错，他来自江浙。”

“这就难怪了。”夏小猛笑道：“你们就只顾着他国家特级厨师的名头，却完全不顾，这里不是江浙，而是江南省！江南省的口味，和江浙人的口味，区别大了。橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，这不是橘的品种不好，而是橘生长的环境，完全不一样！”

楚茜茜和沈悠悠两个，目光呆愣愣的，对夏小猛的话，感到茅塞顿开，大开眼界！

这两人都来自江浙，自然请的是江浙的大厨，结果她们都完全没有想过，会产生水土不服的问题。

“受教了，夏总，你确实厉害。这样，我去物色本地厉害的大厨，招聘完成后，我就把现在的酒店大厨辞了。”沈悠悠明白问题关键，也很快做出行动。

“很好，沈总，你负责处理物色大厨的事情；至于楚总，你就准备布置一下活动。这次的活动，不要在场外进行，直接在酒店市内进行即可。”

楚茜茜闻言，问道：“我该怎么准备？”

“清空一块大场地，然后在场地内铺上红毯。准备好高清的摄像机，然后做好宣传的准备。等我把活动的人物请过来，到时候你再负责宣传。”