泡茶绝技（2 / 2）

周小森长长松了口气：“这就好，不算我不会泡茶。”

苏轼又拿起砂瓶冲泡了一杯茶，看着碧绿色的茶水，摇头道：“毕竟不是上乘的茶水，颜色太绿。”

周小森纳闷：“你罐子里装的是绿茶，冲泡出的茶水当然是绿色。为什么上乘的茶水不是绿色的？”

苏轼说：“上乘茶水应该是乳白色的。”

周小森不信道：“绿茶能冲出乳白色的茶水，我才不相信呢。”

苏轼看着她，眨眨眼睛：“你还真是与众不同的一个人，问题太多了，这样吧，我泡茶给你看，肯定是乳白色的。”

苏轼打开茶壶的盖子，放了些绿茶进去。然后倒入砂瓶的水，用了木勺不停搅拌，到最后，茶水果然变成了乳白色，像卡布奇诺那样，泛出了白色的泡沫。

周小森问道：“不错，这样不停的搅拌，茶水是变成了乳白色，但是为什么要这样做呢？”

苏轼说：“古人就是一直这样泡茶的呀，唐人就是这样。”

周小森又问：“为什么你们非要复制唐人的做法呢？”苏轼一愣，似乎也反驳不了她。

周小森打了个嗝，对苏轼说：“我也渴了，你家的窝头太噎人，我要用我们的办法，给自己泡一杯碧绿的茶喝。”

周小森给砂瓶中蓄了水，然后煮水泡茶，她非常欣赏地喝着用她自己的方式泡的茶，觉得空气中都是沁人心脾的绿茶清香，于是陶醉地对苏轼说：“网上都说你们眉山产茶，看来还真是名不虚传。”

苏轼疑惑：“网上是什么，一本书吗？”

周小森尴尬道：“没错，是我们那里很有名的一本书。”苏轼挠头：“我发誓要读尽天下书，但是从来没有听说过有一本书叫做《网上》。”

周小森遗憾道：“《网上》这本书，你们这里没有。”

苏轼抱拳：“小森，你的家乡究竟在哪里？以后有机会的话，我要到那里去游历，看看这本《网上》。”

周小森吐吐舌头，慨叹道：“你以后游历机会确实不少，但一路向南，北方，尤其像t城这么靠北的城市，你还真没怎么去过。”

苏轼疑惑道：“小森，你在说什么？我完全没弄明白。”

周小森看看他：“奥，你不用明白。”这时，砂瓶又鸣叫了起来。

周小森说：“大少爷，水又开了，你是用你们的泡茶法沏茶，还是用我的。”

苏轼想了想：“用你的吧，倒不是因为你泡的茶有多好喝。而是你泡的茶有两个优点，一很简单，二是你太自信了。我是整个苏家最自信的一个人，可是你比我还要自信。我很欣赏你的这个气质。”

周小森心想：现代人与古人比起来，大概是要稍微自信一点儿的。不过也不可以一概而论。