第296章懂得变通（2 / 2）

而柳田氏逮着了机会，也帮着把客人喝完搁在地上的茶杯收集回来，帮着洗杯子。

之前柳青青说，帮手多了，水盆边要挤不过来，现在只有三个小姑娘在洗杯子，加她一个不挤。

柳田氏学了乖，并没有再来征求柳青青的同意。

小姐妹们见了却有些尴尬，又不好说什么，都往旁边挪了挪。

柳青青见了，也没再赶人。

既然田氏执意要图表现，那就让她表现好了。

但显然田氏要比杨氏有眼色、识时务，懂得变通。

一阵忙碌，村道上的八仙桌一字排开，排出了好远。

村里人进来看了新娘子后，和刘家人道了恭喜，都在外面入席。

院子里也摆了桌，不过是留给老亲戚的，这时候还没有上菜。

酒席多是八道菜，四荤三素一个汤，或是四素三荤一个汤。

有条件的再加两个冷盘，家境殷实的，可能再加两个辅食。

而刘家，就加了。

四荤三素一个汤，再加两个冷盘、两个辅食。

刘家不想高调，但这是长孙成亲，被人闲话那么久的刘家，不愿意在这等喜事上节俭。

因而，红烧肉焖干笋、红烧肉炖土豆、辣椒木耳炒回锅肉、清蒸剁椒鱼，

品种不多，但份量都很足，油水很足。

素菜也是蒜蓉豆角、油焖茄子、煎豆腐，都是大碗装菜，陆续上菜。

因而，不愁桌上没处摆，边吃边撤碗。

也不愁炒菜的忙不过来，炒好就端上桌便是。

所以一次几口锅可能在做同一道菜，有剩下的就用端盆装了搁在一边。

汤是肉丸红枣鸡汤，汤碗里也有鸡肉，份量还不少。

实际就是每桌汤碗里没有一整只鸡，却有差不多半只鸡的量，都剁碎了煮的，煮到差不多就加肉丸子煮。

浸了鸡汤香味的肉丸子，味道又提升了一个层次，而且也不会让人嫌鸡肉少而清汤寡水的，被人闲话。

这其实是柳青青提供的吃法。

每桌一只鸡，这大几十桌摆下来，成本太高，很多人家办酒都没有鸡汤，也是因为成本高。

但若只有半只鸡，甚至还不到半只鸡，又嫌单调，而柳青青最喜欢做肉丸子荷包蛋汤，就将两者混在一起了。

但荷包蛋数量不好控制，因而只用了肉丸子。

她自己在家试做过，刘家人都很满意，因而就决定这么做了。

这次刘家杀了两头猪，最不差猪肉做菜了。

但柳青青看到做好的鸡汤都用水缸装着，再拿水瓢来舀，还是感觉惊吓。

她还是第一次看到农家摆席是这么做菜的，真是简单粗暴，到也有点意思。

而两个冷盘一个是酸豆角肉沫，是提前做好放凉的，一个是盐蚕豆。

既好下酒，也好开胃下饭。

两个辅食则是绿豆糕和馒头，都做得比较小，一桌各摆了十二个。

比一桌的人数多，但又划不到每人两个。

大家一般是先吃一个，有剩下的就看谁伸了筷子罢了。

这时候就比较照顾同桌的老小，体现了农家人的谦逊。

当然也会有人为多争一口而差点闹出意见。