第一百四二回 忽然升了辈儿 紧锣密鼓（1 / 2）

“全案全席大厨？”季善咝声道，“怕是不好找吧，都到大厨级别了，哪个不是赚得钵满盆满，人人敬着让着，谁愿意屈就咱们一个刚刚开张的小饭馆呢？”

何况哪个大厨没有自己的特色菜和自己的脾气呢，怕是到时候根本不会用她的菜谱，根本不愿意她插手后厨任何事儿，一个不对，便会拍屁股走人，‘爷不伺候了’吧？

她那些菜谱，也没打算白给旁人做嫁衣，纵然她也是拾人牙慧，可谁让如今就只她会做那些菜呢，当然得自己人赚钱，才不要便宜别人呢！

叶大掌柜道：“是不好找，但我一定会尽全力尽快找到的，沈娘子请放心吧。”

话虽如此，心里却是一点底都没有，以往他还是聚丰楼的叶大掌柜时，要找一个好大厨当然不难，如今他却宛如丧家之犬，就怕找不到好的不说，连那些本来没那么好的厨子，听得是他要雇他们，指不定也要拿乔了。

但沈娘子已经把最难的几个问题解决了，他若连好厨子都找不来一个，连这事儿也得她亲力亲为，他也别跟她合这个伙了，趁早别连累了人家是正经！

季善正色道：“叶老，我说不好找的意思，不是要您一定要找到，而是觉得我们大可换另一种思路来。找不到合适的大厨，咱们便自己培养自己的大厨，不也是一样吗？我菜谱都是现成的，只要用心学，不出三个月，我相信便是一个连菜刀都不会拿的厨房白痴，也足够出师，独当一面了。”

顿了顿，“我觉着您家二少爷就是极合适的人选，因为我那些菜谱都是自己的独家秘方，换了别人，我还真不放心。就是不知道您舍不舍得让二少爷吃那个苦了。”

叶大掌柜忙道：“什么苦不苦的，我们叶家都到这个地步了，他以为自己还是之前那个叶二少爷呢？只要不是再经历一次家破人亡之苦，旁的都算不得苦！只是沈娘子那些菜谱既然都是您的独家秘方，如何能让他轻易学了去，要不，要不，要不让他拜您为师吧？”

“啊？”季善有些懵逼，怎么就忽然说到拜师上了？

便是她来这儿之前的岁数，应该也没有叶广大吧，如今的年纪就更不用说了，才不要忽然就被人叫老，忽然就升一辈呢！

叶大掌柜却是醍醐灌顶般，越说越兴奋，“对，就让叶广拜您为师吧，您虽然年纪比他小，却比他能干一百倍，为人处事也比他强一百倍，只盼他拜了您为师后，能学到您一半儿的能干和一半儿为人处事的本领，我就心满意足了。叶广，叶广，你给我进来，快点儿——”

在院子里候着的叶广听得父亲叫他，忙大步进了堂屋，却是刚进门，还没站稳，已听叶大掌柜道：“快跪下，拜见你师父。”

叶广霎时也是一脸的懵逼，“我师父？”

他哪来的师父，这屋里除了他爹，就是沈娘子，也没有能当他师父的人啊……

就听得叶大掌柜又道：“对，打今儿起，打此时此刻起，沈娘子便是你师父了，还不快跪下拜见师父呢？过了这个村，可就没有这个店了，你倒是快点儿！”

叶广还是很懵逼。

怎么沈娘子便是他师父了，她比他年纪还小呢，又是个女子，能教他什么的？

但见叶大掌柜满脸的认真与郑重，叶广还是听话的跪下了，“拜见师父。”

叶大掌柜这才满意的笑了，看向季善道：“沈娘子，一日为师终身为父，以后叶广但有不好不对的地方，您只管当自己的儿子一般，想打就打，想骂就骂便是，他和我都绝不会有半句怨言。他也定会像孝顺我和他娘一样，一辈子都孝顺于您，为您养老送终的，是吧，叶广？”

叶广人都跪下了，师父都叫过了，这会儿再说旁的，也没什么障碍了，道：“是的师父，一日为师终身为父，徒儿一定会向孝顺爹娘一样，一辈子都孝顺于您，为您养老送终的。”

季善终于如梦初醒般回过了神来，简直哭笑不得。

她都还没答应叶大掌柜要收叶广为徒呢，结果他们父子就这样直接就把名分给定下了？

还‘当自己的儿子一般’，还为她‘养老送终’，那个说句扎心的，叶广指不定还活不过她呢……季善想着，忙道：“叶老，这、这、这不合适，您还是让二少爷快起来吧，我真的也没什么可教他的。”

叶大掌柜忙道：“可您才不是说了要教他做菜，让他学您那些菜谱吗？难道是我老了，耳朵出问题了，听错了？”

季善也忙道：“您没听错，我是这样说了，可不过就学学我的菜谱而已，哪里就需要拜师了，您这也太……”

话没说完，已被叶大掌柜打断了，“当然需要拜师！哪怕他只学您一个菜，都需要拜师，毕竟多少厨子就靠着一个拿手菜，便能吃一辈子，能养活自己一家老小了；要拜师学手艺也不是那么简单的事，谁不是跟在师父身边，尽心尽力的服侍几年，先练几年的基本功后，才能慢慢儿开始真正学艺，从拜师到能出师，少说也得十来年呢？您却一开口就是让他学您的独家菜谱，除非您收他为徒，让他孝顺您一辈子，否则我们父子实在没有那么大的脸，只好请您另择他人，我们则加倍努力做旁的事来弥补了。”

季善还能说什么？

好吧，看来在如今这个时代，师徒之间的传承远比自己想象的要郑重得多，“一日为师终身为父”这句话，也绝不仅仅只是说说而已。

而是大家都必须恪守的约定俗成的规矩，不怪她曾经看过的古言和古代电视剧里，对背叛师门、欺师灭祖的人都是那般的鄙视，只差人人得而诛之了。

季善只得道：“我的秘方肯定不能让随便谁就学了去，我们的饭馆选址开张也是迫在眉睫，也没那么多时间去物色合适的人选。既然如此，我就托大一回，收下二少爷这个徒弟吧，只是什么‘一日为师终身为父’就不必了，只要二少爷好生学艺，好生协助叶老把我们的饭馆做起来，慢慢儿再做强做大，让我们都能过上好日子，就足够了。”

叶大掌柜见季善总算松了口，不由喜形于色，“什么‘一日为师终身为父’就不必了，叶广既拜了沈娘子为师，就是您一辈子的徒弟，他以后要是敢不孝顺您，您放心，我第一个就饶不了他。”

叶广忙道：“爹放心，我不会的。师父，也请您放心，我一定会好生学艺，把我们的饭馆做起来的！”

季善点点头：“那你起来吧。不过还有一点，你真的喜欢学厨吗，这做菜也是要用心的，高高兴兴，身心愉悦之下做出来的菜，与愁眉苦脸，迫不得已之下做出来的菜，肯定是不一样的，客人也吃一次两次可能感觉不出来，时间一长，势必就能感受出来了，毕竟大家都不是傻子。且你还这么年轻，又是个大男人，务必得考虑清楚了才是。”

就怕如今叶广迫于现实，不得不跟她学了做菜，将来脱离困境，回复安逸后，便又后悔了，想撂挑子了，岂非横生枝节？倒不如一开始就规避麻烦的好。

叶广恭声道：“师父放心，我以前也喜欢做菜的，不信您问我爹，那时候我宁愿在家里做菜，也不愿去学堂……不是，我是说我其实会做好几个菜的，只不过后来家里有了下人，做的少了，就慢慢忘了。但我相信要不了几日，我就能重新捡起来，也一定能学会您教我的一切的，所谓三百六十行，行行出状元，大男人怎么了，那些名扬一方的大厨大拿们，不也都是大男人吗？”

叶大掌柜则笑叹道：“沈娘子，叶广这话是真的，比起念书和管事，他的确更喜欢做饭，这些天老妻和大儿媳病着，家里便都是他做的饭，虽然味道不敢说多好，至少还是能吃的，不然这么一大家子人，早饿死了。只不过我早前觉得后厨太辛苦，舍不得他吃那个苦罢了……倒不想他终究还是走上了这条路，可见都是天意啊！”

叹完又笑道，“沈娘子自己分明更年轻，却说他‘还这么年轻’，真是越想越可乐呢。”

季善听得叶广至少对做菜是真有兴趣，还多少有点儿基本功，方心下一松，忍不住白叶大掌柜道：“您老也知道我自己分明更年轻呢，那干嘛非要给我塞这么大个徒弟，非要给我升一辈儿，弄得不知道的人听了，还当我已经七老八十了呢！”

说得叶大掌柜讪笑起来，“那个啥，有本事不在年高嘛，沈娘子手艺好，自然当得师父，别说叶广才二十几岁了，五十几岁人的师父，您也一样当得。只是今日太仓促了，什么都来不及准备，只能回头我们把拜师礼的一切都准备好了，再请了沈娘子来家里也好，我们去您家里也好，再正式给您磕头敬茶，正式拜师了。”

季善倒是不看重这些，无可无不可的道：“这些都是虚礼，有没有都不要紧，眼下要紧的，是把咱们的饭馆选好址，尽快收拾装饰一番，开张大吉。”

叶大掌柜忙正色道：“沈娘子放心，明日一早，我就带了叶广各处选址去，定会尽快给定下来的。只不知您的菜谱都属于什么菜系的，我们选址时，也好尽量避开同类型的饭馆酒楼，省得回头影响生意。”

季善笑道：“我那些菜，现在应当还没形成菜系吧？我就先简要与您说说吧。您听说过一种叫蜀椒的香料和一种叫辣椒的菜吗？前者又香又麻，后者则又辣又鲜，任何菜只要加了它们，都能立马活色生香，让人一开始吃时可能都不惯，但只要多吃上几筷子、几顿的，便会越吃越想吃，根本停不下来了。”

叶大掌柜果然见多识广，一听便点头道：“我听说过蜀椒，是从巴蜀一带传过来的一种香料吧？好像是听说过可以当成佐料做菜，但到底味道如何，我却没吃过。至于辣椒，就没听说过了，沈娘子都是打哪儿听来学来的呢？您可真是太见多识广，太能干了，先有那个皮蛋，如今又……”

说到皮蛋，冷不防又想到了冤死的长子，笑容一下子僵在了脸上，再说不下去了。

季善见状，也笑不出来了。

那可是一条活生生的人命，连旁观者听了都难受，何况亲生的爹娘呢？

她抿了抿唇，正要说话，叶大掌柜却已先笑起来，“那沈娘子的菜谱，便是以您才说的香麻辣鲜为主了？听起来倒是很独特，府城的人别的不追求，对新出的菜品倒是很追求，很喜欢尝新的，只要回头菜的味道真不错，咱们地方也选得好，服务也跟得上，肯定不愁没生意。”

季善见叶大掌柜振作了起来，也就把已到嘴边的话咽了回去，笑道：“菜的味道您不用愁，但凡吃过的人，就没有不夸的，就说罗小姐吧，身为府台千金，她什么好东西没吃过？却对我菜谱上的菜都欲罢不能，您便可以想象了。”

叶大掌柜笑道：“那我便安心了，明儿一早就开始找地方去……对了，沈娘子，菜品菜价您都打算怎么定位呢？虽然一开始咱们本钱有限，可能饭馆开不大，却也是可以走小而精的路线的，只要走得好了，应当能比薄利多销强些。”

季善早想过这个问题了，道：“我这些菜吃的就是个热闹红火，雅肯定是雅不了的，还是先别想什么小而精了。不过每样菜的成本摆在那里，肯定也不是人人都吃得上的，就譬如城北这些百姓吧，让他们一顿饭动辄花一二百、二三百文，他们肯定舍不得，一顿饭的钱买了米面，都快够一家人吃一个月的了。所以咱们的饭馆还是开到城东或是城南吧，聚丰楼和醉仙楼并另几家大酒楼都在城西，咱们就别去凑热闹了。”

也省得被挤得没有立足之地不说，指不定反倒惹来麻烦。

再是有罗晨曦愿意庇护他们，大情小事都不会袖手旁观呢？到底多一事不如少一事！

季善说完，又道：“您老和二少……叶广明儿也别去选址了，省得让那些个坏东西瞧见了，横生枝节。还是我去选吧，直接去找牙行的人，把我们的要求明白告诉他们，待牙行的人找到几个符合我们要求的地方后，我再一一亲自去看，带上杨嫂子，另外向我们租房子的黄老爷家借两个家丁跟着，也就不会有什么事儿了，你们只管放心便是。”

一开始便抬出罗晨曦来压人，实在大材小用，指不定还会横生枝节，弄得他们的饭馆推迟开张，甚至根本开不起来，实在犯不着。