第328章美蛙不成气候(1 / 2)
见刘小波过来了,刘得全连忙迎了过来。
“小波,你来了啊?”
刘小波笑道:“得全哥,我还以为养猪厂着火了呢,吓我一跳。”
刘得全也跟着笑道:“小波,不是按照你吩咐的嘛,我们杀了好几十头肥猪,先用盆腌了,恰好今天出盆,所以用来烟熏。”
刘小波点了点头,朝大坝子走去。一走近,顿时就闻到了腊肉的香味飘过来。这种独特的味道,闻着就叫人直流口水。
刘得全一路跟着刘小波,给刘小波介绍。大坝上面架了很多腌肉,而且腌制的方法不一样。有的做的是酱肉,有的是原味,还有的是麻辣味道的。反正有好几种口味。至于腌肉的调料,山村里的人都会,自个儿就可以调制出来。
“嗯,不错!”刘小波一边瞧着一边点头。刘小波对村里人腌肉的技术信心满怀,当然对猪肉的肉质更是胸有成竹。这样的腊肉制作出来,拿到城里一定好卖。
刘得全说:“小波,估计明后两天就可以把所有的肉熏好,然后再晾晒一周进行风干,就可以销售了。”
刘小波听着很高兴,说道:“得全哥,辛苦了。”
刘得全连忙说:“不辛苦,这都是应该做的。”
刘小波从镇上回去之后,就直接到了刘得主在村里负责的养猪场。刘得主和刘得全的工作几乎是同时进行的,也叫了一些工人在养猪场外面的空地上烟熏腊肉。
这种烟熏腊肉可有讲究了,肥猪被杀掉之后,先用盐巴和佐料在大瓦盆里面腌上一周的时间,等佐料味全部腌进肉里面去后,起盆出来,再用烟熏。
这里要注意,必须要用柏树枝点燃烟熏,效果最好。熏好之后,猪肉呈现金黄色,这样的烟熏腊肉才正宗。
刘得主负责的养猪场烟熏腊肉的规模要少很多,毕竟村里养猪场的肥猪没有镇上的多。
刘得主除了让工人们制作腊肉外,还调度了几个人到邻边乡镇找屠夫谈合作。
刘小波想起来,问道:“得主哥,跟邻边镇里找屠夫谈合作的事情怎么样了啊?”
刘得主说:“小波,我们派了四个工人出去,分别到了邻边四个乡镇,而且带着新鲜猪肉去的。开先,他们都不愿意到我们这里来买毛猪。主要是他们镇上有一些小型的养猪场给他们供应毛猪,而且他们除了在养猪场买毛猪之外,还到村子里去收购。
另外,他们也嫌到我们这里买毛猪路程太远了,不方便。”
这完全在刘小波的预料之中,但刘小波看出来刘得主没有说完,“得主哥,后来呢?”
刘得主喜形于色,说道:“后来,工人就按你吩咐的,先免费送他们两斤猪肉,然后告诉他们,只要到我们这边买毛猪,我们一律包运输。
有的屠夫听了包运输,当场就同意了。但有的屠夫说要先回去尝尝猪肉看品质如何,再回复我们。于是,工人就把咱们养猪场的电话留给了他们,叫他们如果有意向就给我们打电话。”
刘小波点头,觉得这几个工人做的很妥当,不由地为他们点赞。
“小波,你不知道,第二天我们一连接到了10几个电话,全是邻镇的屠夫打过来的,说我们猪肉的品质十分好,以后就到我们这边买毛猪了。
当天,就有屠夫过来了。有的屠夫骑着三轮摩托车,自个儿把毛猪拉回去了。有的没有车不方便的,我们就包送过去。”
刘得主说着脸上笑开了花,说道:“就这几天,就有10几个屠夫过来买毛猪的,镇里的养猪厂和我这里的养猪场都卖了不少的毛猪出去。”
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