第287章（2 / 2）

莹然打断道：“说话小心，这是能乱说的吗？”

朵纳吐吐舌头，“太好吃，我都昏了头。”

莹然正经问道：“你当真吗，这毕竟是猪脑，就算是瘦肉做出来多少也有肉味，非要一点味道没有说不定也不好吃了。”

凤尾欢摇头，“我要去的不是肉味，是腥味，虽然几乎已经没有，但是余味中还残存了一些。我再试一次，反正还有时间。”

众人不再阻挠他，毕竟做的不好，主要责任还是他自己担着，也就随着他再去鼓捣一遍了。

凤尾欢托着腮坐在门槛上，只留个背影给别人，她从头到尾回忆了刚才自己的操作手法，忽然一拍大腿，“有了。”

“怎么有了？”三人好奇问道。

凤尾欢拿起一块猪脑扔进冷水里，笑道：“我要把上头的筋膜给弄下来，这样能够使肉质更加细嫩。最后还要再加一点东西入味。一定比第一回好吃。”

正文 第二百七十五章：太子妃气炸了

听了凤尾欢的话，三人讶异：“已经够好了，再做恐怕还不如呢。”

凤尾欢笑道：“怕什么，现在有的是时间，我不信更加仔细还能做出更不好的来？”

大家伙只好帮着她再来一遍，在将猪脑入锅前把筋膜挑得干干净净，又在最后收尾时撒上了香菜和葱末，另外准备一碗云腿片煮的汤来盛猪脑。

这一碗比刚才那一碗颜色更加清透，加入的青葱、香菜和豌豆苗像一层绿色的浮萍浅浅盖住了猪脑。

拨开“浮萍”，见到影藏在下的好东西，浅尝一口，质地软糯不改，但是因为去除了筋膜更加细腻滑爽，外加那一碗云腿汤底，回口淡淡地有着些烟熏香味，把猪脑的腥味掩盖地一丁点也尝不出了。

“这一碗咱们全吃了吧？”朵纳只舀了一口就停不住口了，虽然还烫，却是接二连三地不伸勺子去舀。

“那是自然，你们帮我也辛苦了。”凤尾欢笑着说道：“要是等会儿太子爷也吃得跟馋猫一样就好了。”

莹然却笑着摇头，“那可不至于，太子爷吃到再好吃的东西也不会写在脸上，更别说像朵纳那么一副猴急相了。”

朵纳不服气道：“你说这么好吃的猪脑你尝过吗，怎么能怪人家吃得急呢。”

几个人说说笑笑，只觉得没有两口，一碗猪脑就精光见底了。

凤尾欢定下了晚上的食谱，除了这一道烩猪脑外，又添了一道清蒸合页鱼，用虾仁和猪肉吊鲜去腥。

还有用大酒、大料大火烘炙的一道烤猪大排骨，这道菜色泽红亮，肉质酥松，比起前两道来风味迥异。

最后再配一道汤羹浓稠的鸡肉烩鱼丝，嫩滑爽脆兼有。

各样菜色的不同搭配才是增加了饭桌上的情趣。

凤尾欢从吃过午饭开始就几乎没有停下手的功夫，总算将这几道菜统统做完，太子妃那里的小丫头们将菜传了出去。