第434章少了一道工序（2 / 2）

“继续搅？”付不确定的问道。

“嗯！”李志凡支应了一声。

“唉……”付叹口气，无奈的再次拿起筷子，开始了搅拌工作。

之后的情景，便是付一直搅，而李志凡看到油和蛋完全融合，便继续加油。

只有少量多次的加入油，才能让油和蛋黄完全乳化，尤其最开始的时候，油一定不能一次加多了。

来来回回，反反复复了好几次，当加完六七十克油的时候，蛋黄糊已经浓稠到了可以称为沙拉酱地步，而搅动也越来越困难。

此时，付终于忍不住了，“什么时候才能完啊？你不是说颜色变浅，浓度变稠就行了吗？”

“那是上一道工序了！”

李志凡说着，瞅了瞅他手里的盆子，忽然拿起一个瓶子，说道，“来，在加点料！”

“这又是什么？”

“白醋！可以让酱变得稀软一些。”

李志凡道，“搅吧！重复刚才的工序，我加，你搅，等我说可以位置！”

“唉！估计太阳落山也等不到你这个可以了。”付叹息着。

“就按刚才的来，一点一点弄！我还有其他事儿！”李志凡说着，又拿了个盆，开始做起了蛋糕。

因为没有烤箱，但是万师傅那里有电饭煲，也可以制作，李志凡只得处理完材料后，托付万师傅拿回小木屋烹制。

“好了，好了！”

又是“漫长”的十分钟后，付大叫着放下筷子，摔着手把弄好的沙拉递给李志凡，“检查检查吧！！”

李志凡尝了一口，味道还挺正，一点头竖起大拇指：“不错，不错！对得起你这半天费得力！”

原本已经颓废的付一听，立即胸膛一挺，自得道：“那是，也不看看我是谁！”

“赶快切酸果吧！”

李志凡说，“都过十二点了！”

“酸果已经切好咯！”

白晴晴端着一盘切成长条的酸果走过来，“快快快，我要尝尝味道怎么样！”

“哟，你都办完了？”

付乐道，“看来也是有些用的嘛！”

“那当然！”

白晴晴得意洋洋，“以为我不干活的？野菜我都调好了！”

“你怎么调的？”李志凡问道。

“这我会！”白晴晴说，“拿热水焯一遍，然后挤掉水分，放盐、味精和醋一调就好了！那天你凉拌小茴香的时候，我在旁边学来着！”

“那你少了一道工序！”

李志凡却摇头道，“而且是最重要的一道工序！”

“什么？”

白晴晴一愣，“没有吧？我记得清清楚楚，你当时就是这么做的。”

“你来！你再看一遍！”

李志凡起身走到燥火边，刚才一直是白晴晴看着，不断往里添柴，现在火烧的正旺，上面架了个铁网，已经烧红了。

李志凡找来一个铁烧，倒了点油，又从调味品里找了几颗花椒，往油里一放，然后架在火上滋滋的烤了起来。

“你上次没有这么做啊？”白晴晴郁闷道。

“家里有我提前加工过的料油，那里面除了花椒，还有葱、洋葱和大蒜，味道比这个要香多了，凉用也很美味，随用随浇。”

“哦！”白晴晴点点头，一副了然，然后又做出懊恼装，“原来是这样啊！那我想起来了，你当时好像的确有浇过。”