第74章（1 / 2）

“嗯？”叶蓁还比较迷茫，眼前这个人就是要和自己对决的李淮南吧，他说的什么意思？

看着叶蓁一脸无辜的表情，李淮南却更加生气，就是这个人，不仅害得自家餐馆没了生意，还强硬的把自己的儿子告上了法庭，让他可能要遭受牢狱之灾。

李淮南握了握拳头，还想说些什么，但是被女主持人的声音阻止了，“两位选手请各就各位，现在，将由我们的袁昆先生公布对决的主题。”

李淮南再次看了一眼叶蓁，双手狠狠的握了握，回到自己的灶台前，站定。他要用自己的厨艺击败对方，并以此得到救儿子出来的机会。

叶蓁无所谓的走到自己的灶台钱。表面的无所谓下面，叶蓁其实已经蓄势待发了，三天的练习，自己的各项厨技也有了更好的提升，叶蓁相信，自己能赢，哦不对！是碾压。

“两位选手，经过我们三位评委的讨论，最后一致决定，对决的题目是——肉！”袁昆慢条斯理的说出了这个字。

没错，就是肉。据三位评委对双方资料的研究，李淮南擅长做鸡肉料理，而叶蓁最出名的一道菜是东坡肉，讨论之后，评委们决定就取一个肉字，菜色由双方自行决定。

李淮南笑了，他隐藏已久的特级食谱就是一道肉料理。虽然以他现在一流厨师的实力，还不能够完美的展现，但是要对付对面的小姑娘，足够了。

叶蓁也笑了，本来研究了三天只是因为这道新菜实在是让叶蓁好奇，没想到，才刚刚还原出一部分，今天就能用上了。这三天的研究，还真是没有白费啊！

“现在，我宣布，厨艺对决，正式开始。”

女主持人的话音刚落，叶蓁和李淮南同时动了，他们向着各自旁边站着的专门为他们准备比赛食材的工作人员开始迅速的报出自己所需要的食材。

紫金大饭店是京城最有名的饭店之一，并且厨艺对决是由厨师协会举办的，拥有最全面的供货渠道。

短短十分钟之后，两方的食材已经备齐了。

叶蓁向对面瞄了一眼，李淮南提起一只已经经过拔毛处理的鸡，看来是要做鸡肉料理。

李淮南也看了叶蓁这边，发现叶蓁准备的是五花肉。轻轻的嗤笑了一声，既然决定了厨艺对决，他李淮南又怎么不会先查一下呢。他看叶蓁准备了五花肉，下意识的就认为叶蓁会做东坡肉。

不过，这是赢不过我的。李淮南自信的想。

第84章 凤炖牡丹

台下, 厨艺对决正式开始之后, 所有人都尽量的保持安静，眼睛盯着台上双方的动作, 怕打扰了他们的动作。

“喂，你这么会吃, 知道李淮南那边做的是什么菜吗？”温茜小声的问着莫海。

莫海也是一头雾水, 要说熟, 他对京城的大小菜馆都很熟, 但是李淮南那边, 现在只看得见他拿出了鸡，这么可能就知道他要做什么。

莫海摇了摇头：“我也不清楚。不过叶蓁在做什么？看她准备的材料，怎么和以前做东坡肉的时候有点不一样？”

显然，莫海也下意识的以为叶蓁要做东坡肉了。

没有人会想到, 叶蓁居然会用一道才学会三天的才作为比赛的菜品。

李淮南把已经经过拔毛和清除内脏处理的鸡先放进了装了冷水的锅里，开始煮, 等冷水烧开后再把鸡取出。

然后再取一只锅，把猪肚洗净, 放在汤锅中煮至四成熟后再捞出。

在鸡和猪肚都煮的差不多了以后, 把两样食材都放入一个锅中, 继续炖煮，并且不断的撇去浮沫。

再次煮开后，转用小火开始炖煮。

因为前面的工序比较简单，炖煮最需要的是耐心，李淮南在炖煮的同时还有闲心看叶蓁在做什么。

这一看, 倒是看出了点问题。

他发现，叶蓁准备的食材里，除了猪肉，还有鸡肉！这可不是要做东坡肉的样子啊？！莫名的，李淮南的眼皮跳了跳。

叶蓁把猪肉、鸡肉、猪骨依次放入沸水锅中，煮几分钟后捞出，把猪五花肉切成一个个整齐的小方块，鸡肉同样切块。

取鸡蛋，放入水中煮熟，去壳，然后裹上细干豆粉，放入加了猪油的锅里炸，炸成黄色就可以捞出。

同时把冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼等干货在浸水涨发后洗净切好。

前期工作，没有出错，完美！叶蓁呼出一口气，抬头，却发现了对手的目光。

看到对手准备的是鸡和猪肚之后，叶蓁在脑海里开始回忆，无果。然后悄悄的打开系统询问：“系统，你知道对面做的是什么菜吗？”

系统不知道叶蓁是在侦查敌情，只是忠实的汇报自己的检测结果：“滴。据已有食材分析，对方正在做徽菜中的经典名菜，凤炖牡丹。”

原来是凤炖牡丹啊！

叶蓁看着李淮南打开炖锅，应该是已经炖的差不多了，然后在锅里加入了放精盐、姜、冰糖、火腿还有一些香料，然后继续盖上锅盖细炖。

距离这么远，也不知道具体的调料配方是什么。

叶蓁低下头，继续手上的工作。在紫砂小坛内的底部先垫放猪骨，然后将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜、葱胡椒、口蘑，并掺入鲜汤。

然后用湿润的厨房纸封严坛口，将坛置于燥火上煨。

做少帅坛子肉，选取的坛子也是有讲究的。就像做佛跳墙，最好用陈年的酒坛子一样，坛子肉最好用宜兴紫砂的坛子。

叶蓁手里的紫砂坛子，还是三天前为了研究少帅坛子肉的做法特地在系统兑换的绿色厨具呢！

除此之外，叶蓁把飞雁刀和面点棍都带来了，可以说是全副武装。

现在，就只剩下等了。只要火候一到，这份少帅坛子肉就可以完工了。

＊＊＊

食物的香气，渐渐的扩散开来。

飘到了观众席众人的鼻尖，他们用力的吸了吸鼻子，鸡肉、猪肉，还有其他各种食材的香味随着炖煮的时间，越来越多。

“咕噜，咕噜”一个，两个，越来越多的观众下意识的捂住了自己的肚子，在香味的刺激下，他们感觉到了饥饿。