第30章（2 / 2）

顾如安想好就开始动手，将放在碗里的牛蛙放盐抓捏放在一边腌制。水煮牛蛙首先就需要油将牛蛙翻炒翻炒，然而他们现在的油已经没有了，顾如安一下子就把目光转到了野鸡身上。

“我们还是把野鸡杀了吧！”顾如安犹豫了一会儿说道，“顺便给鱼换换水。”

竹篓里的鱼虽然少，不过竹笋竹荪还有许多，这是第四天，很快大家就都同意了。

五人齐心合力，开始给杀鸡放血，除毛，剔除野鸡的脂肪层和野鸡皮，并且把之前带回来的鸡油菌也洗干净放在一边候着。先起锅烧了热水，给鸡油菌焯水，放一边。

洗了锅重新将炒锅起热放进脂肪层和一段段的鸡皮进去热炒。鸡油味道很快就散开了，香味弥漫而开，等到锅里鸡皮都卷起，有了焦感，鸡油也有了许多。野鸡皮脂丰富，油汁也多。

将把油舀起来，留下锅底油和鸡皮，顾如安把洗干净的鸡油菌慢慢放进去，刚下锅的鸡油菌不能翻动，不然就会变成煮而不是炒。

将锅端离火源，慢慢地用微火烘烤。鸡油菌的色泽开始变深，这才开始翻炒两下鸡油菌，将鸡油菌拨到两边，将在庇护所出发前准备的鱼香菜抓出一把放进中央翻炒出香味。

这才继续放入一点鸡油，并且将鱼香菜和鸡油菌都翻炒均匀，放入盐和些沫的味精，鸡油菌本身香味就浓厚，炒热后那香味更是无法忽视，蜂拥的挤着占据大家的嗅觉。

鸡皮炒鸡油菌这下就出锅了，顾如安还从来没有吃过这么新鲜的鸡油菌，当下用筷子夹起一个咬下去。一口咬下去，和了鸡油菌液汁的油水一下子就被挤压出来，鸡油菌鲜味十足，含有少许辣味。

鸡油菌被咬的那一刹那，绝对的视觉诱惑。

汁水饱满溢出，鸡油菌色泽艳丽，香味更是无法忽视。

更别说，摄像师故意的对准了顾如安的嘴放大。

直播间的观众早已经了解了这摄像师的套路，内心毫无波动……才怪。

“啊我要疯了，手里的鸡蛋豆腐汤瞬间毫无滋味，压根没法欺骗自己的内心。”

“摔！我想吃。”

“大半夜的想去超市找找看有没有鸡油菌。”

“幸好我的酸辣鱼够味儿。”

……

第41章 （捉虫）水煮牛蛙——

鸡油菌油而不腻, 很是入口。

许琳林乖巧的上来, 夹起了鸡油菌入口，一边看着已经开始洗锅要重新煮牛蛙的顾如安：“如安姐, 我可以帮你夹, 免得你煮好了都被这一帮大老爷们吃光了。”

纷纷上手的荒野老爷们和五保镖：可没见你吃的少的。

不过身为大男人，自然不会为这么一丁点的话计较。

筷子准确的落下。

夹起鸡油菌, 咬上一口, 香味将他们的所有呼吸掠夺，全心的享受着鸡油菌带来的美味。

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已经习惯系统提示的顾如安没有停顿的洗锅, 洗完后取出竹笋切成丝, 然后铲出一些鸡油入锅，将腌制的牛蛙倒进去翻炒，直到变色后盛出来。

然后锅内继续倒入适量鸡油, 加入切好的笋丝，加入鱼香菜煸炒至出香味后，加入老干妈继续炒一下，辣香味一下子窜开, 继续炒出红油后倒入适量的水。

等水煮沸后，倒入适量酱油。

红油油的锅料看起来就很有食欲。

“就着这底料，我可以吃好几大碗。”

“老干妈果然是绝佳好配菜。”

“香香辣辣的，肯定能够开胃。”

“不行, 我去买瓶老干妈配饭吃。”

……

直播间的观众议论纷纷，有的付诸实践，趁着还没太晚就滚去附近的超市了。

老干妈鲜香麻辣，麻、辣味齐齐窜进人的嗅觉，滚烫的浓汤翻滚着，吸引人的视觉，让人喉咙不禁吞咽起来。

许琳林夹着鸡油菌递到顾如安面前，顾如安张嘴吃下，安抚自己的胃。

继续将炒好的牛蛙倒进去，翻动牛蛙至牛蛙煮熟，最后加入适量的酱油和盐，舀动着将调味炒匀，水煮牛蛙就做成了。

将水煮牛蛙直接端起放在一边。

锅是黑色的。

红辣辣的红油飘在汤顶层，金黄色的牛蛙表面泛着油光，滑腻可口。笋丝缠绕在牛蛙身周，金黄色的丝条更是趁得牛蛙肉嫩而饱满。

炒锅放在众人中央，滚滚的热气往上冒着，气味也更加的清晰。

火辣，香麻。

筷子一把伸下去，马上就夹到了牛蛙。

早就垂涎不已的大家已经迫不及待的一口气放进了嘴巴里。顿时，嘴里麻辣，酸爽，烫全都蜂拥而上，让人吃了就停不下来。

牛蛙肉的味道很是特别，那是一种无法描述的味道，比肉蟹，比兔肉都好吃。许琳林从未吃过，这一吃就停不下来了。

不止是许琳林，其他的人也是，这水煮牛蛙简直有瘾，大家一口接着一口，停不下嘴巴。