第20章(2 / 2)
豆皮已经煮好,她将细绳解开,把豆皮放到案板,切成细丝,再用植物油炒,放入红糖炝甜,用稍许的果草炝辛。
然后用酱油调色,放入盐,随着油热度升高,豆皮颜色越来越接近真正鸡丝的颜色,等到它真正可以出锅时,几乎跟鸡丝没什么不同,尤其散发的香气,像是红烧过的鸡丝。
素鸡丝已然准备好,接下来程袖开始炮制米粥,大米侵泡好,放入锅中熬煮,因为有之前泡过,小煮就可。
米粒软化,香气散出,加入素鸡丝。
素鸡丝含有鸡肉味,香气鲜浓,如同是鸡丝油脂化于高温,渗入进米粥当中散发的味道。
米粥翻滚时再加入枸杞和草果,一个甜味一个辛味,纠缠起来,气味却并不激烈,反而让人心神舒缓,与素鸡丝的鲜美恰到好处的融合。
最后就可出锅盛粥,主食也制作完毕。
一碗松仁南瓜羹,程袖只用了15分钟,一道素八珍,程袖只用了12分钟,一碗宁神养心粥,程袖只用了短短8分钟。
算是处理配菜,总共还不到一个小时,从这里望去,整个热菜1区,都没有如此快的速度解决完三样食物的,只做出一样的,一个巴掌都能数清楚。
不说食物制作的味道,单从竞争的意识来讲,程袖也已经是这些新生们无法攀比的了。
程袖找来木质碗,盛放浓粥,然后缓步走到师姐师兄那里。
这个时候正好有位新生做完第一道菜品,正交给和尚和师兄师姐品尝,和尚看了看摇了摇头,穆婉师姐严厉的道:“斋饭斋饭,忌荤腥!你不知道不能用葱蒜调味吗!”
这位新生有些惧怕穆婉,磕磕绊绊道:“知知知道……”
穆婉一拍桌子,盛菜的盘子与桌面发出磕碰的声音:“如果想进烹饪社,就重新去做。”
新生都不敢把那盘菜拿回去,直接跑回去。
程袖把宁神养生粥放到桌上,分出几个小碗给和尚和穆婉、许域盛粥。
动作幅度微大,香味散出,一股熟悉的辛辣的香味让人精神得到舒缓,所有人都觉得疲惫的身躯在此刻放松许多。
穆婉诧异道:“这是葱?”
葱乃五荤之一,是和尚不可食用的。
烹饪比赛,规则至上,所以穆婉对之前的新生过于严厉,但是她觉得程袖不像是不听规则的人。
穆婉细细一品,眼睛亮起来:“是果草?”
果草辛辣,可代葱姜蒜而食,少量也不会像这三种那般刺鼻。
许域也趴着观看:“那是鸡丝?”
鸡肉属腥,和尚也不能吃。
穆婉替程袖解释:“应该是用豆腐做的鸡丝。”
用豆腐做鸡丝是最常见的做法。这碗粥看似平淡无奇,但只是嗅了口香气,竟然让人精神舒缓,有点神奇的作用。
和尚应该有分辨荤腥的窍门,知道碗里不是真鸡丝,也没有五荤,就迫不及待的舀起勺子,品尝起这碗香粥了。
第25章 迎春园的快餐(一更)
一口粥喝进嘴里, 那似真似假的鸡丝香味让和尚忍不住在心口念了一句:阿弥陀佛。
许域和穆婉也拿起勺, 舀起一口带着金黄色素鸡丝及粉红透亮枸杞的粥, 那素鸡丝的口感跟那鸡丝没什么两样, 即为柔嫩,又为坚韧, 每咬下的一口里, 鲜汁漫出,从喉中滑进, 温润脾胃。
程袖向他们简单介绍了粥名,和食料。
之后所有人都暗自点头。
不愧名为宁神养心粥, 每次那滚烫香浓的粥吞下腹中, 都感觉疲惫尽消, 头脑放松, 浑身舒适自在,心中烦恼皆消散。
虽然这只是暂时的, 但仍然让人觉得这碗粥功效神奇。
所有人两三口就把粥吃得干干净净, 连底都没剩, 吃完了还觉得意犹未尽, 皆在心中认为——
量太少了!
程袖已经完成所有考核内容, 而且每份食物都被品尝光,热菜1区只有她做到了。
许域和穆婉, 一个非常喜欢那道素八珍,一个对松仁南瓜羹垂涎已久,两人说什么都不会卡住程袖不让她入社, 于是程袖进入烹饪社团成了非常顺利的事情,甚至许域和穆婉二人欢迎至及。
程袖完成自己的计划,心情不错。
不过许域又提了一件即将她要面对的事情。
知道了程袖的姓名以后,许域就换了称呼:“程师妹,京大烹饪社团在全国各大名校中,是建立最早的那一批,曾经有很多社团成员,在全国乃至世界级别的烹饪大赛上,获得过奖项。我们拥有底蕴,和雄厚的资金,但这也代表,烹饪社团的竞争力,要高于其余的社团,即便是京大的国学社和话剧社都比不上。”
许域侃侃而谈道:“十月十五日,就要迎来今年的‘青年全国大学生烹饪大赛’,如果不是因为赛事紧逼,烹饪社也不会提前招新生入社团。提前招新的目的,就是为了给社员们以及我们这些核心社员们危机感。”
程袖点了点头。
原来这就是烹饪社身为京大的三大社之一,为何提前招揽新生入社的原因。
烹饪社残酷的竞争果然名不虚传。
穆婉接替许域继续讲解道:“代表京大参赛名额有限,所以,提前一个月社团进行名额选拔赛,只选出10人参赛。名额选拔赛在九月十四号开始,每位社团成员要在中午十一点前到达迎春园一层,在厨房做出数量不等的快餐,然后进行售卖,十月十三号统计所有参赛选手的售卖数量,数量最多的前10名可以参加‘青年全国大学生烹饪大赛’。”
程袖在返回寝室的路上,都在回忆穆婉师姐说得话。
每年名额选拔赛考核的内容都不同,前年是做甜点,去年是做海鲜。
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