第55章（2 / 2）

“左手贴肉，右手抓住骨头，然后向下——像拉动菜刀，把万三蹄切成两半。”

万炤最先学会，万三蹄就此骨肉分离，撕开大块肉放入嘴中，皮肥而坚韧，且肉烂成酱泥，汤汁洒出，溅在唇齿之间，留下醇香。

第67章 美味的米藕

车正匀速行驶中。

程袖刚接受到楚元师兄发来关于去年博古斯中国区个人赛的视频和信息, 额外还有几张冠亚季选手们决赛时的作品。

季军是个高级厨师，三十六岁的男人，信息中介绍他是从十六岁就在小餐厅给大厨当学徒, 二十五岁获得初级技师厨师证，现在，他如今也是个大厨。

他在最后一轮做的菜品是意大利菜香草海鲈鱼, 有着厨师本人独特创意的作品，也发挥了意菜‘坚韧且香浓’最主要的特点。

这道菜，是先把海鲈鱼切成薄片, 然后用油煎三分熟，然后用海鲈鱼汤焯下味，等到六七分熟捞出过。

覆盖上鲜奶油和西蓝花沫, 番茄切成片也充当配菜，最后撒上胡椒。

作为意菜来讲，可以说是非常不错, 但是没有达到冠亚军所做菜品最具‘意形合一’特点, 所以他只拿到季军。

但是由于每届博古斯中国区赛，都有做外国菜不能获得冠军和亚军的潜在规定。虽然这位厨师列为第三的原因并非如此，可是失去冠亚军又是被年轻人踩在他的肩膀上，愤怒让他失去理智, 甚至迁怒赛方, 认为烹饪协会的排名有失公平，对做外国菜的厨师太过歧视，便愤怒退出比赛。

造成本来是前三名进入世界级博古斯决赛, 变成只有两名参加。

亚军就是程袖所在烹饪社团的副社长，叫谢荣，他独创的菜品叫‘春茶尖儿’，这道菜可不是茶菜，而是谢荣引用了那句歇后语‘春茶尖儿，又鲜又嫩’，菜品的精华都体现在隐藏起来的后半句上。

主菜为肉肥鲜嫩的大草鱼，谢荣用惊艳全场的刀工将鱼骨分离，再将鱼肉切成丁状，让蔬果烩制草鱼丁，味道可谓是最纯然鲜美的鱼肉，完美诠释了中餐的意义——在于追求食物的原味。

程袖看了一下前几场谢荣比赛排名，刚开始他的成绩只在众选手之间的中游，成绩保持稳定，年轻让他潜力无限，突破迅速，在最后关头如同黑马惊艳四射，取得了季军。

冠军就是京大烹饪社的社长，谢荣的老对手老伙伴，宋池。

程袖觉得，菜品的摆盘是可以看出一个厨师的性格颜色，谢荣的‘春茶尖儿’有蔬果搭配，就很鲜艳热情。

宋池的风格截然相反。

他独创烹制的是‘鹅儿醉’，以黄酒酿鹅肉，以往都‘啤酒鹅’，宋池却做出‘黄酒鹅’，看似说法只是酒种不同，其实味道口感也不尽相同。

宋池用了蒸鹅泡酒制法，非用煎炸炒烩等‘啤酒鹅’那种传统做法。

根据现场有人反馈，‘鹅儿醉’味道甜爽可口，尤其那鹅肉，一口嚼下去，嫩肉酒香喷鼻而出。

程袖手机里的图片，大鹅被切成雪片的薄厚，摆成了浪花的形状，整体不像谢荣做的菜那样鲜艳，但也没有太朴素，而像暗波浪涛，沉寂中品味其中惊艳。

程袖还没有看完楚元传过来的视频还有信息，旁边开车的男人就道：“到了。”

程袖抬头一看，正是甜点屋，转头看向万炤，道：“谢谢你万先生。”

万炤笑着道：“程袖姑娘，我很好奇，你为什么要给我做道‘万三蹄’作为礼物呢？”

其实这一路他都在想这件事。

他姓万，跟这个万三蹄总有点牵扯不清啊……

程袖问道：“万先生知道这‘万三蹄’之名，是最先出沈万三之口吧？”

万炤点头。

程袖笑容至诚：“当年沈万三富可敌国，我觉得万先生应该有这样的祝愿——富通四海，财广三江！”

万炤一怔，也诚恳道谢：“承你吉言。”

程袖转身推开车门，走下去，却没有立即回甜点屋，而是站在原地，手扶着车门问道：“万先生，有好吃的米藕，进来品尝吗？”

万炤想到出程袖之手的甜点，‘好吃’必定是非常好吃，及其好吃……

万炤心底蠢蠢欲动，道：“那好……”

五分钟之后，门口多辆黑色捷豹，人已经坐在了甜点屋内了。

程袖正在厨房做米藕，她上次只做过一次，非常受顾客的欢迎，打算这次多做几种口味，其中就有桂花蜜汁米藕、梅花沁香米藕、红枣牵丝米藕以及冰糖紫薯米藕。

做多出来一点，可以拿给陈姐还有连家那两个姐弟，还有万先生……

程袖把糯米添进藕中，小煮一会儿，放凉之后在用蜂蜜黏住的如桂花干花瓣、梅花鲜花瓣、红枣泥、以及紫薯泥等等……再让米藕裹上一层蜂蜜，就可以吃了。

每个口味各拿出几个，剩下的都交给了售货员，让他们打包装好。

程袖端起装着米藕的盘子，走到餐桌前。

万炤看向那盘米藕乳白的颜色中透着粉红的色泽，精致、可爱又温暖，还有着小女孩的风格……

拿起筷子，夹一块米藕，蜂蜜黏着梅花瓣，半凝固的甜浆滴落在盘中，蜂蜜不是滴落，便是渗透沁进藕眼里的糯米，还散发着甜丝丝的气息，不禁让万炤有了口舌之欲。

虽然之前已经吃下了两个蹄髈，但显然碰到程袖做出来的美食，不管多么饱腹，想吃还是想吃，根本没有腻的那一说。

万卓咬下米藕，米藕口感绵软，梅花味道幽若芬香，在嘴中弥漫起馥郁的气息，在舌尖颤栗，还品尝到蜂蜜愈甜愈浓。

糯米黏黏糯糯，弹性十足，甜而不腻，还极为爽口，咽下去以后把之前吃过万三蹄带来的肉皮油香的味道减弱，整个人都清爽下来。

万炤猛然意识到，他吃得有些入迷，忘了旁边还有人，抬起头看向面前的女孩，诚恳道：“非常好吃。”

程袖看到万炤能接受米藕的味道，开心道：“还有不同的味道，万先生全都品尝一下吧。”