第74章（2 / 2）

大龙虾的肉很厚, 想要把它的每层肉质精细的调制非常考验厨师，高汤酱料如何融进肉层，并且保留住龙虾肉的鲜美，这对厨师来说是非常大的挑战。

博诺用已有的经验推测厨师是如何做出的这道美食, 应该先要严格油温，浇灌龙虾，使其龙虾的皮便脆，肉质温度上升，吃得时候热度还没有褪去，鲜味更有冲力。

不过博诺只能用推测，很多小细节他也是完全想不到的，让他去做，也做不出来这道美食。

他转过身询问翻译这道菜的名字。

翻译道：“它叫京味龙虾。”

博诺以前见过各种各样大龙虾的做法，真正喜欢的做法却没有，不过，他现在喜欢……不，应该是爱上了这道‘京味龙虾’！

虽然酱料调制的清淡，可大龙虾的味道却并不清淡。

越嚼越香，沁入在大龙虾肉中汤和酱溢出、四散最后在唇齿间燃烧。

博诺摸了摸自己快速跳动高的心脏：“天啊……”

就算是跟img最性感的模特谈恋爱都没有让他这么激动过……

选手们吃得也如痴如醉，作为高级技师他们本身是带着审视的姿态去品尝这道京味龙虾，品尝之前考虑的是：口感是否细嫩，味道正不正宗，火工到不到位，酱汁和汤汁调的有没有特色？

吃进去之后，他们把之前考虑的全都抛到了脑后，嘴里的龙虾肉太鲜美了，还没有散去的温度与唇舌触碰，让人胃口大开。

好吃！

越嚼越有滋味。

不仅忘记了所有工序上的考究，还把之前他们品尝过得——宋园厨师烹制的京味龙虾的味道也给忘得一干二净。

“呼……”品尝龙虾的人都发出满足的喟叹。

“第二道菜肴——芝麻鸭子！”服务员叫菜名喊了个长调。

一盘芝麻鸭子端上桌，服务员布菜，请客人们品尝。

“第三道菜肴——话梅小排！”

接连上了两道菜，却还是没让在座正在品尝大龙虾的人停下筷子，不过当两道菜不同的热气翻腾，香味拥挤在包厢中，挤压着每个人的嗅觉时，终于有人停下筷子来，抬头看一看。

两道菜都非常具有诱惑性，让很多人都不知道先选哪一道来吃。

芝麻鸭子的外皮被裹上一层炸酥的鸡蛋液以及白芝麻洒洒点点、红嫩肉丝火腿还有白丝甘爽笋丝，散出多种浓香，芝麻还有被包裹的鸭肉的香气最浓郁。

而话梅小排，排骨玲珑小巧又多汁，带着酸溜溜又甜滋滋话梅的味窜进嗅觉，惹得人闻而生津，肥嫩的肉质发着诱人的亮泽，肉香醇厚，香而不腻，倒是有股令人清爽的酸甜感。

很快，有人选择了芝麻鸭子，有人选择了话梅小排。

一口嚼下芝麻鸭子的，瞬间被芝麻扑面，皮酥肉韧，嚼起来鸭肉的滋味就越浓，芝麻香气在肉层中萦绕不绝，吃得颇为爽快。

“芝麻鸭子这碎屑料炸的功夫乃是一绝，包浆中有蛋液、芝麻、青笋等食材，咀嚼起来你能享受到蛋香芝麻还有青笋的爽口，炸料在鸭肉上分布均匀，薄厚呈拱桥式弧度，增强了口感舒适。”

另一方咬了口话梅小排，嫩排酸酸甜甜的口感果然清爽，肉质细嫩，带着一点肥厚感，能更好的吸收汤汁，嚼起来非常上瘾，爽快得让人展眉放松。

“这个话梅小排把酸甜的口味和食材的挑选平衡的很好，利用了肉质胶层吸收了话梅的汤汁，肉层中会形成弹滑酸甜的胶体，一入口中，胶体会软化成汁液，小排的味道会更好。”

服务员继续叫菜名，主食、前菜、热菜还有饭后甜点继续端上。

到最后，大家只能吃一两口，还是越吃越少。

所有人心里都觉得有些可惜，如果重新来，他们前面肯定会少吃一些，给胃留点地方，在此刻享用这些美味。

博诺深呼吸，却无法收紧腹部，腰带已经给他的腰间的肉勒疼，看着盘里再难以消化的食物，遗憾的摇头，道：“我们最好把这些食物带走，留在这里只会白白浪费。”

博诺一顿，指着还没有吃完的大龙虾道：“剩下的这些我可以带走吗？”

博诺的提议获得了大家的赞同，最后服务员把桌上的食物装在食品袋中，程袖回来的时候就看到餐桌上堆放许多的食物袋。

耿大董和丁龙正拉扯。

耿大董道：“我带走佛跳墙，这个秘制羊排给你给你。”

丁龙不悦道：“这个秘制羊排就剩两块，能够吃吗，你拿了话梅小排，佛跳墙也让给我吧。”

耿大董不想同意，丁龙也不想放弃。

这时博诺拽着翻译走到程袖和路华宝面前，表情有些激动，用急切的语气问道：“二位谁做得京味龙虾？”

翻译连忙把这句话翻译出来。

很多人目光都转移到程袖和路华宝的身上。

其实他们也不知道每道菜的烹制者是谁，比赛开始前他们还有自信品尝出哪道菜是路华宝做得，那现在他们真的有些迷茫，因为很多道菜做得非常正宗，口味口感都是一流，完全有高级技师的水平，宋园的厨师都无法把握到的细节，在这些菜品体现的更加完善。

博诺目光停留在路华宝的身上。

在他认为，能够做出这样美味的龙虾的厨师，肯定是年纪更大的那一位。

虽然张忠德主席提醒过他，那个叫程袖选手的厨艺超绝，不输给在座的所有高级技师，但是她瘦小的身材，娇俏的脸蛋，看起来像个还没有成年的少女，这么大的女孩更适合做漂亮精致的小甜点。

路华宝礼貌得点头：“是她。”

博诺的眼睛睁大，不可思议地看着程袖笑意盈盈向他点头。

“简直太不可思议了……”