第27章（2 / 2）

李大冰侧目，还以为是孩子娘自己洗的，准备再来腌咸菜呢，结果是翠花自己弄的，这是想干啥

“哎呀，怎么你们都认为我要腌咸菜啊，我才不是要腌咸菜呢。”

“那你要干啥白菜可不是给你拿来糟蹋的。”杨氏不像李柳那么好糊弄，翠花不说清楚，她就不罢休。“你不说我就把这些白菜腌了做咸菜！”

“不行！”翠花大叫，绝对不可以！“哎呦，娘，这是秘密嘛，你就不能让我保持些神秘感啊。”

杨氏也不回话，就这么看着翠花，翠花也不示弱，眼睛都不眨的就这么看着杨氏。

“行了行了，”杨氏收回目光，“要是你敢糟蹋这些白菜，我就罚你天天吃咸菜。”

耶～胜利！翠花内心呼喊，面上却乖乖的保证：“娘我知道。”

得了允许的翠花撸起袖子准备大干一场。白菜晒干，没有水了，坛子也洗好了准备着。接下来，就是一层盐一层白菜的在坛子里堆积，要把坛子挤的满满的不留空隙。注意，盐不能多放，但是也不能太少，太少菜会坏。一切适中！

白菜全都放进坛子里了，最后在坛子里注入冷开水，没过白菜就行，放上家里腌咸菜的石头压着，不让白菜漂起来。最后盖上盖子，盖子周围放点水，密封好坛子。

好啦，大工告成！翠花指挥李柳将坛子放进杂物室，那里晒不到阳光，最合适不过了。

李柳就这么看着翠花从头忙到尾，他觉得自己被骗了，这不就是腌咸菜么！

杨氏和李大冰去地里锄草了，没看见翠花是怎么处理这些白菜的。

翠花嗤鼻，酸菜和咸菜就是盐多盐少的区别好吧！不过也是，这时候的人，为了冬天里有菜吃，菜里都使劲放腌，做出来的咸菜都能齁死人！要让他们少放盐，他们觉得菜会坏的！何况，酸菜本就不能就放，毕竟盐少。“等着，一个月之后就知道了！”

作者有话要说：满足小天使的要求，上酸菜！

关于酸菜和咸菜，都是百度来的，欢迎捉虫～

还有啊，喵喵发现自己封面莫名的换掉了，不过还挺好看～

☆、57

一个月的时间，说长也不长，但是吧，你要是数着日子等呢，就会觉得度日如年。

翠花从把白菜放进坛子开始就在期待着起坛了。可惜啊，腌菜这种事最重要的就是有耐心。

腌酸菜中途也不是不可以揭开盖子，还是要查看里面有没有坏的。但是查看白菜情况的时候，用的筷子绝对是要干净的，不可以沾到一丁点儿的油！只要沾到一点，一坛子的菜都能烂了！（搞不懂这是为什么！）

李柳自从看到翠花和杨氏腌咸菜如出一辙的动作后，对翠花的坛子就不感兴趣了。倒是杨氏挺感兴趣，可惜翠花拦着不让看。杨氏也没非要看，反正早晚要拿出来的，等着就是了。

熬啊熬，等啊等，一个月的日子终于差不多了，翠花从例行检查的时候尝了尝，酸味差不多出来了。估计是温度比教高的原因，比想象的要酸一点。这说明现在这个季节腌酸菜不需要那么长的时间。

兴冲冲的走出杂物室，翠花冲着大伙宣布：“今年中午的饭我来做！”

翠花今年十岁了，再过一两年都能出嫁了。所以杨氏也在生活里教翠花一些事情。比如绣花，一年前开始的，现在翠花已经可以毫无压力的给自己做一身衣服，还能绣点简单的图案。从今年开始，灶上活翠花也开始慢慢接触了。

“行，”杨氏很干脆，翠花也是单独做过一两道菜的，煮饭更是早早就学会了的，完全不用担心。就是这次……“终于要把你的宝贝拿出来亮相啦！”

“嘿嘿，你们就等着吧！”翠花高傲的昂着头，“我做的那还能有差！”

看着翠花一副斗胜了的公鸡的样子，杨氏和李大冰都好笑的摇摇头，对这种小女儿家的事并不放在心上。李柳却是撇撇嘴，“看中午你能做出啥好吃的来。”

“哼！”翠花轻蔑的哼一声，乐淘淘的去弄她的酸菜去了。

酸菜最好是烧鱼，或者是鸡，包饺子也不错。当然，简单的酸菜炖豆腐其实也是很好吃的。翠花脑子里已经是被酸菜刷屏了。为了凸显自己的酸菜有多好吃，翠花在家里屋前午后转着要做点啥好。

正好，昨儿个杨大舅舅送来两条鱼，其中一条昨天已经炖了，还有一条在家里拿盆养着哪。村里有那做豆腐的，去买上两块豆腐，再买几片豆干。豆腐拿来炖豆腐和圆子，豆干拿来炒酸菜。鱼嘛，自然是酸菜鱼了，加点辣椒……嘶，口水要出来了。

确定了菜式，翠花就开始准备了。今天李大冰没有活干闲在家里，正好今儿个也不是赶集日，更难道得的是李林中午还会回来吃饭，今天轮休。一家人难得的都在家里，翠花决定大展身手，让大家瞧瞧自己的手艺。自从来了这儿，还没正经的做过饭呢。

不过，烧灶的唯一难点就是烧火。烧过锅灶的人都知道，控火是难事啊，大火小火都要通过柴的数量来决定。这个事翠花表示并不精通，于是抓了李柳来当壮丁。

当然杨氏也是跑不掉的。做酸菜鱼嘛，鱼肉是要片成一片片的，而不是通常的那样切成一段段的。翠花原本是要自己动手的，但是人小手也小啊，面对那么大还那么笨重的菜刀，翠花屈服了：还是找外援吧。

杨氏被拉到厨房，看到那鱼后，利落的拿起刀，“还是要我来动手呀。”刀一举准备一切为二。

翠花连忙叫“住手”。然后说出自己的要求，“娘，不要像以前那样切，要片，切成一片一片的那种。”

杨氏迟疑了，倒不是不会切，而是……“切成片要怎么烧啊”

“哎呀，中午娘就知道了，先帮我切啊！”

“真是拿你没办法，”杨氏摇摇头，“就会折腾人。”

翠花偷笑，然后又跑去折腾了。李柳被差遣去买豆腐和豆干刚刚回来了。“真是的，不知道你要做啥，一家人都被你叫来帮忙了。”

“很快很快，我去准备个好东西。”翠花接过豆腐和豆干放在一边，“二哥，你先去生火啊，我马上就来。”

“知道了。”李柳回答的有气无力，这臭丫头就会使唤人。

翠花拿了盆去坛子里掏出几把酸菜，又小心的把酸菜盖好，盖子边拿封好，以免漏气渗水。刚拿出的酸菜当然不能直接吃，是要洗的。

翠花在井边洗菜，杨氏在片鱼，李柳在生火。石头和小草出去和小伙伴玩了。家里唯一闲着的李大冰按耐不住了，“翠花，有啥要我帮忙的不”

“不用不用。爹不用你帮忙，今天我自己来。”翠花头也不回，忙着把酸菜切碎，或者是切段。还要把豆腐切小块，豆干切条。

“……”李大冰看看这看看那，自己一个小闲着也是闲着饿，算了，扛着锄头去地里转转吧。“那我去地里看看有没有什么不妥的。”

“行，爹你去吧，早点回来吃饭啊。”

杨氏鱼切好了，满满一大盘。鱼一片好，那刺自然就出来了。而且这还是条大鱼，刺也大，很容易就挑出来了。“翠花，好了。”看翠花一个人锅前锅后的忙，又有点心疼了，“翠花，娘给你帮忙啊。”