我在古代开饭馆 第23节(2 / 2)
“田娘,你还认识什么时间比较自由,手脚比较麻利的人吗?”
苏恬好不容易歇了下来,觉得不能再这样下去,别光顾着挣银子把身体给累坏了。
田娘子用荷叶包好一份卤味递了出去:“掌柜的是要再招人吗?”
苏恬给自己灌了一杯水:“这会子暂时不用,就是想找个临时工,每天干一两个时辰帮你把卤味的材料收拾一下。”
“你也看到了,之后卤的份量只多不少,不能全靠你一个人。你有什么推荐的人选尽管说,工钱跟你一样也是日结,不过不包饭了。”
田娘子抿抿嘴,似乎有些犹豫。
“怎么了?”
“不…不是。”,田娘子摇了摇头,“掌柜的,人我倒是认识一个,就是…”
苏恬示意她继续说。
“就是上次我跟您说过帮我看孩子的那个邻居。”,田娘子想了想还是说了。
“我那邻居姓王,我平时叫她王婶子,她家里也没比我好到哪儿去,之前嫁了个酒鬼,后来喝多了摔沟里摔死了,有个儿子前些年说出去闯荡的,没多久也没了信,生死不明的,这几年都是她一个人过,我搬过来之后我俩就相互照应着…”,田娘子越说越小声。
苏恬摸了摸下巴:“这样啊,不过没有什么大不了的,你今晚回去问问她,把条件说清楚了,愿意来就来试试,来的话明早你和她一起过来。”
死了丈夫又没了孩子,孤身一人,也是个可怜人。
田娘子本来还不抱什么希望,现下得了苏恬的准信,连忙应了下来。
“行了,继续干活吧!又有新单子来了。”
“嗯嗯!”
……
第二天一早,田娘子便带着个妇人一同等在店外。
看见苏恬他们过来,后面那妇人肉眼可见的变得拘谨了起来。
田娘子在背后偷偷戳了她一下:“王婶子,还记得我昨晚说的话吗?我们掌柜的人很好的,你不要怕。”
只见王婶子深吸了一口气,往前跨了一小步向苏恬行了个不伦不类的礼:“掌…掌柜的,我就是田娘的邻居,您叫我王婶子就行。”
苏恬打量了一下她,约莫四十岁上下,穿着一身粗布衣裳,即使又好几块补丁,但打理的也算是干净,明显看得出来洗的发白,眼神掠过她的双手,手指关节略微粗大,皮肤粗糙,应该是个经常干活的,指甲也修剪得很工整,不像有的百姓指甲藏污纳垢。
卫生也过关。
苏恬点点头:“王婶子是吧,多余的废话我也不多说了,一会等肉和菜送到了你们开始收拾就行了。”
“诶!好!好!”
王婆子刚想激动的抓住田娘子的衣袖,又怕这样显得自己不够稳重,又硬生生的忍住了。
第32章
多了一个人帮忙, 收拾起来就快多了,王婶子也是个手脚麻利的,田娘子给她演示一遍以后就会了, 做了几遍瞅着速度比田娘子还快。
苏恬在旁边看了一会便忙自己的事了。
这夏天啊…人还真就不想一直待在跟桑拿房一样的厨房里了,本来厨房就不是半开放的,等那柴火烧起来, 温度更是高了几成。
苏恬决定改一下菜单, 加上冷面和凉面, 既消暑又省事儿。
冷面要用的骨头汤还要炖煮一会, 早上就只来得及做凉面。
揉面的活儿吴芬已经是熟练工了, 苏恬煮骨头汤的功夫她就揉了一大盆。
凉面的面条是圆筒的,手切面肯定不行, 苏恬扯下一团面再简单揉上几下,扯住两端边拉边摔打, 撒上一层面粉对折再拉再对折,几息功夫一团面团就变成了粗细均匀的面条。
“嚯!恬姐儿这一手跟变戏法儿似的!”
郑春苗在一旁看的一愣一愣的。
苏恬抿嘴笑了笑,锅里水已经烧开, 她把面条两头多余的面团揪掉, 直接丢进了水里, 面条随着水浪上下沉浮,等到颜色变得水润带着一点透就捞出,迅速过一遍凉白开, 这样不仅可以给面条降温,热胀冷缩之后口感也更为劲道。
黄瓜, 胡萝卜, 鸡肉等配菜都已经被切成丝,各撒上一把, 再来上一勺蒜水,香醋,酱油,辣椒油等佐料拌好的酱汁儿,最后抓几颗炸花生拌上一拌,一口下去又酸又香又辣,很是过瘾!
“鸡丝凉面,尝尝!”
苏恬一连做了好几碗,这凉面只要材料提前备好,出餐速度快得很。
时候还早,店里还没啥客人,苏家几个聚在大堂一人一碗凉面唏哩呼噜的吃着。
苏万海挑上几根黄瓜丝塞进嘴里:“这黄瓜丝也太清爽了,我再去加点。”
“顺便给我带点花生!”苏万清嘴里还叼着几根面条,看见苏万海端着碗要走,连忙喊了几声,“炸花生吃起来真有味儿!酱料酸酸的,吃的停不下来!”
李红月夹起面条,手腕灵活的转了两圈,面条便卷在了筷子上:“可不是,这么热的天儿,这凉面吃着还降温呢!”
郑春苗和吴芬边吃边点头表示同意。
“诶,老板,还吃着呢?”
门口开始来客人了。
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