第一百五十三章 增添烧肥肠(2 / 2)

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“来,王大娘,这回要几勺啊。”南菱问道。

“我自己带了碗来,要两勺,回去晌午吃。”王大娘乐呵呵的摸出个陶碗。

南菱就舀了两勺再加了一块猪大肠,自己带碗来的都是这样,要他们拿油纸打包费事儿就一般不另外赠送猪大肠。

新客们有几个持家的,也都纷纷跑回家里去拿碗了。

等他们回来的时候就看到南菱在涮锅了。

“老板,怎么就没了?”

“这一天就卖五六锅,还有最后一锅,约莫一刻钟不到就好了。”南菱耐心的答话。

这一副猪下水成本是六文钱,清洗猪大肠的活计交给了王二嫂,是三文钱一副,加上油盐等调味料,成本算是二十文钱。

一锅差不多有六勺,六锅就是二百八十八文钱。姑且不算铺子的租金,这猪大肠的生意一日能赚二百六十八文钱。

简直比鸡柳赚的还要多,南菱后悔咋不早听老张的。

这最后一锅烧肥肠出来的时候,凌如霜也来了店里,南菱偷摸着先给她舀了小半碗,要是最后给,后头排队等不到的客人就要发飙了。

南菱卖完最后一份大肠,就看到凌如霜和老张已经聊了起来。

“凌家丫头啊,你尝着猪大肠好吃想放酒楼里卖吗?”老张自己碗里的猪大肠吃完了,就厚着脸皮夹了凌如霜碗里的猪大肠。

凌如霜也随她夹,也说出了担忧,“这猪大肠味道是极好的,但是放酒楼里,会不会他们觉得这东西稍不雅呢。”

“那你就给它取个雅致点的名儿呗,你看那燕窝还是燕子的口水呢,还不是一帮人抢着吃。做酒楼生意,最主要的是讲究个味道。”老张摇头晃脑的指点起来。

这南菱和凌如霜都对他的胃口,老张也不吝啬把这些年个跑江湖所有的感悟告诉他们,这做生意就是这样,只要有人买,那就是生意。

“南菱,你忙完了,你瞧这烧肥肠放酒楼里卖如何?”凌如霜问道。

南菱摩挲着下巴,知道凌如霜是不会亏待她,但是现在南记里正卖的火热,贸然就让望湖楼卖,这边生意势必是会有影响。

和凌如霜也是这么熟的人了,南菱也不藏着掖着,把自己的担忧讲了后道,“要不这样吧,肥肠是可以卖,但是可以换个口味。”

“换个口味?”凌如霜道。

“胖闺女,你这肥肠还有别的新鲜的做法?”老张一听也来了劲儿。

“可惜我这里干净的肥肠用完了,等明日吧?”

“等什么明天。”

凌如霜倒是等不及了,这酸菜鱼一上,他们望湖楼的生意已经比对面的闻香食肆好上许多了。若是再有这肥肠一上,那不更是把他们打压的没有喘息的余力嘛。

“去望湖楼呗,我们酒楼一日可得用掉半扇猪呢,有时候都是送了一些猪下水啊,猪头什么的,都有呢!”凌如霜迫不及待了,对老张道,“张叔也一起啊。”

试菜的事儿,老张也乐意呢,赶忙着就跟过去了。

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